濃厚カボチャのスープ レシピ・作り方

「濃厚カボチャのスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かぼちゃをたっぷり使用してクリーミーで濃厚な味わいに仕上げました。冷めても冷静スープとしてお召し上がりいただき、美味しく味わえます。 作り置きができるので、忙しい朝にスープを温めて、パンを添えていただけます。ぜひお召し上がりください!
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • かぼちゃ200g
  • 玉ねぎ1個
  • 200ml
  • 牛乳150ml
  • 小さじ1
  • こしょう適量
  • オリーブオイル大さじ1
  • 生クリーム適量
  • パンプキンシード適量

作り方

  1. 1.
    鍋にオリーブオイル、スライスした玉ねぎをを入れて玉ねぎがしんなりするまでしっかりと炒めます。
  2. 2.
    皮と種を除き、薄く切ったカボチャを鍋に加えてさらに炒め合わせ、水を加えてカボチャが柔らかくなるまで加熱します。
  3. 3.
    カボチャが柔らかくなったらミキサーにかけ、牛乳でのばして再度火にかけ、塩、こしょうで調味します。
  4. 4.
    仕上げに軽くホイップした生クリームをのせ、パンプキンシードを散らします。

料理のコツ・ポイント

・カボチャの皮が気になる際は取り除いて加熱して下さい。
・手順1と2では、中火で火にかけてください。
・手順3では、弱火に切り替えて温めてください。
・ミキサーにかける時は、なめらかな口当たりになるように固形が無くなるまでしっかりと混ぜてください。

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