シンプル チョコレートロールケーキ レシピ・作り方

「シンプル チョコレートロールケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シンプルなチョコレート味のロールケーキの作り方のご紹介です。 中に使用するチョコレートクリームは、お好みでビターチョコレートやホワイトチョコレート等にアレンジをしてもとても美味しいですね。 ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:40分
費用目安:300円前後
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材料(1本分(25cm×20cmシート状1枚分))

  • 3個
  • グラニュー糖60g
  • 薄力粉50g
  • ココアパウダー10g
  • ①牛乳10ml
  • ①無塩バター10g
  • シロップ
  • ②水50ml
  • ②グラニュー糖20g
  • クリーム
  • 生クリーム100ml
  • ミルクチョコレート50g
  • 粉糖適量

作り方

  1. 準備.
    クッキングシートで型を作っておきます。 オーブンを170℃に予熱をしておきます。
  2. 1.
    ①をボウルに入れ、湯煎にかけて溶かします。
  3. 2.
    別のボウルに卵とグラニュー糖を入れ、泡立て器で生地を上から垂らした時に文字が描ける程度までしっかりと泡立てます。
  4. 3.
    2へ薄力粉、ココアパウダーを振るい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。
  5. 4.
    3へ1を加え混ぜ合わせたら型へ流し込み170℃のオーブンで20分焼き、焼き上がり後粗熱を取ります。
  6. 5.
    小鍋に②を入れてグラニュー糖が溶けるまで中火にかけ、粗熱をとっておきます。
  7. 6.
    チョコレートを細かく刻み、ボウルへ入れます。
  8. 7.
    小鍋に生クリームを入れ中火で沸騰直前まで温めます。
  9. 8.
    7を火からおろし6のボウルへ少しずつ加え泡立てます。
  10. 9.
    4にハケで5を塗り、8を全体に塗ります。
  11. 10.
    手前側から巻いて形を整え冷蔵庫で30分冷やし、お好みで粉糖をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・卵を泡立てる際には上から垂らし、文字を描いても数秒間消えない程度までしっかりと立ててください。
・生地を混ぜ合わせる際には泡を消してしまわない様にさっくりと混ぜて下さい。
・オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いて下さい。
・予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行ってから焼き始めて下さい。
・ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事がございます。焼き時間は目安にし、必ず調整を行って下さい。
・焼き色が付きすぎる様でしたらアルミホイルをかけて下さい。
・グラニュー糖は上白糖でも代用いただけます。
・風味は少し変わりますが、無塩バターは有塩バターでも代用いただけます。

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