合びき肉とおからのきのこデミハンバーグ　レシピ・作り方

手順

• 1しめじは石づきを切り落とし小房に分けます。
• 2玉ねぎはみじん切りにし耐熱ボウルに入れラップをし600Ｗの電子レンジで1分加熱し粗熱をとります。
• 3ボウルに牛豚合いびき肉、おからを入れ混ぜ合わせます。
• 4卵、2、(A)を入れ混ぜ合わせしっかりと混ざったら2等分にしガス抜きをしながら楕円形に成形します。
• 5フライパンを中火で熱しサラダ油をひき4を入れ両面に焼き色を付けたら料理酒を加えて弱火にして蓋をし、10分ほど蒸し焼きにします。
• 6ハンバーグに火が通ったら火から下ろします。
• 7再びフライパンを中火で熱し有塩バターを溶かし、1を炒めます。
• 8しめじに火が通ったらデミソースの材料を入れ1分ほど中火で炒め合わせ火から下ろします。
• 9皿に6をのせ8をかけてできあがりです。