合びき肉とおからのきのこデミハンバーグ　レシピ・作り方

手順

1. 1 しめじは石づきを切り落とし小房に分けます。
2. 2 玉ねぎはみじん切りにし耐熱ボウルに入れラップをし600Ｗの電子レンジで1分加熱し粗熱をとります。
3. 3 ボウルに牛豚合いびき肉、おからを入れ混ぜ合わせます。
4. 4 卵、2、(A)を入れ混ぜ合わせしっかりと混ざったら2等分にしガス抜きをしながら楕円形に成形します。
5. 5 フライパンを中火で熱しサラダ油をひき4を入れ両面に焼き色を付けたら料理酒を加えて弱火にして蓋をし、10分ほど蒸し焼きにします。
6. 6 ハンバーグに火が通ったら火から下ろします。
7. 7 再びフライパンを中火で熱し有塩バターを溶かし、1を炒めます。
8. 8 しめじに火が通ったらデミソースの材料を入れ1分ほど中火で炒め合わせ火から下ろします。
9. 9 皿に6をのせ8をかけてできあがりです。