合びき肉とおからのきのこデミハンバーグ レシピ・作り方
「合びき肉とおからのきのこデミハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
牛豚合びき肉とおからを使ったハンバーグのご紹介です。おからを加えることでしっとりとした仕上がりになり、おいしいですよ。ソースは濃厚でコクのある仕上がりでしめじがたっぷり入っています。ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. しめじは石づきを切り落とし小房に分けます。
- 2. 玉ねぎはみじん切りにし耐熱ボウルに入れラップをし600Wの電子レンジで1分加熱し粗熱をとります。
- 3. ボウルに牛豚合いびき肉、おからを入れ混ぜ合わせます。
- 4. 卵、2、(A)を入れ混ぜ合わせしっかりと混ざったら2等分にしガス抜きをしながら楕円形に成形します。
- 5. フライパンを中火で熱しサラダ油をひき4を入れ両面に焼き色を付けたら料理酒を加えて弱火にして蓋をし、10分ほど蒸し焼きにします。
- 6. ハンバーグに火が通ったら火から下ろします。
- 7. 再びフライパンを中火で熱し有塩バターを溶かし、1を炒めます。
- 8. しめじに火が通ったらデミソースの材料を入れ1分ほど中火で炒め合わせ火から下ろします。
- 9. 皿に6をのせ8をかけてできあがりです。
料理のコツ・ポイント
ハンバーグ種は、よくこねて粘り気が出るようにしてください。蒸し焼きにする際の料理酒は水でも代用いただけます。
たべれぽ
4.3
4.3
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