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手羽先の下ごしらえ　レシピ・作り方

「手羽先の下ごしらえ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10 分
費用目安
100 円
4.56
(49)

手羽先の下ごしらえのご紹介です。手羽先は骨があるので食べづらいという方も、このやり方をマスターすれば、意外と簡単に骨が取れるので、おすすめです。唐揚げやグリル、ソテーなどにするときに活用できますよ。ぜひお試しください。

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材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 手羽中と手羽端の関節を、上下に何回か、少し強めに動かして外します。
  2. 2 細い骨を取る場合 手羽中の骨の周りにある筋を、キッチンバサミで切ります。骨の先をつまんで、回しながら引き抜きます。
  3. 3 太い骨を取る場合 2と同様にキッチンバサミで筋を切り、太い骨を回しながら引き抜きます。

コツ・ポイント

きれいに骨だけをスポッと抜くコツは、手羽中と手羽端のつなぎ目の関節を、上下にしっかりと動かして、外しておくことです。

たべれぽ

レシピ満足度

4.56
49人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

手羽先の骨を抜く下処理のコツは、ハサミでしっかり筋を切り離すこと。最初は力が必要ですが、コツをつかめば10本を30分程度で処理できます。骨を抜くと小さくなりますが、火通りが良く、食べやすいのが魅力。手羽餃子や唐揚げ、照り焼きなど、様々なメニューに活用できます。お子様も骨なしなら残さず食べられるので、家族みんなが喜ぶ下ごしらえ方法です。

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