エスニック風!半熟とろとろ!味付き卵 レシピ・作り方

「エスニック風!半熟とろとろ!味付き卵」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

半熟!とろとろ! いつもの味付けたまごに、ナンプラーとオイスターソースを加えるだけでエスニック風の味付けたまごの完成です。 お酒のおつまみにもぴったり!ぜひ試してみてください。 お好みでパクチーや水菜を添えてください。
調理時間:10分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 5個
  • 漬け汁
  • ①水100ml
  • ①ナンプラー大さじ2
  • ①オイスターソース大さじ1.5
  • ①砂糖大さじ1
  • ①醤油大さじ1
  • ①みりん大さじ1

作り方

  1. 準備.
    たまごを常温に戻しておきます。
  2. 1.
    沸騰したお湯にたまごを入れ、5分茹でたら冷水にとり、殻をむいておきます。
  3. 2.
    ①をすべて鍋に入れ、一煮立ちさせます。
  4. 3.
    耐熱性の保存容器に1と2を入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で4~5時間漬け込んで完成です。

料理のコツ・ポイント

たまごを常温に戻しておくことで、沸騰したお湯に入れても、たまごとお湯の温度差が少なくなるので、殻が割れにくくなります。また、お水からたまごを茹でるよりも時間が計りやすいです。
漬け時間はお好みで調整してください。

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