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レシピを分かりやすくご紹介!

エスニック風!半熟とろとろ!味付き卵

「エスニック風!半熟とろとろ!味付き卵」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

半熟!とろとろ! いつもの味付けたまごに、ナンプラーとオイスターソースを加えるだけでエスニック風の味付けたまごの完成です。 お酒のおつまみにもぴったり!ぜひ試してみてください。 お好みでパクチーや水菜を添えてください。
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調理時間 10分

材料・作り方

【材料】 2人前
たまご         5個

----- 漬け汁 -----
①水          100ml
①ナンプラー      大さじ2
①オイスターソース   大さじ1.5
①砂糖         大さじ1
①醤油         大さじ1
①みりん        大さじ1

【手順】
たまごを常温に戻しておきます。
1. 沸騰したお湯にたまごを入れ、5分茹でたら冷水にとり、殻をむいておきます。
2. ①をすべて鍋に入れ、一煮立ちさせます。
3. 耐熱性の保存容器に1と2を入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で4~5時間漬け込んで完成です。

料理のコツ・ポイント

たまごを常温に戻しておくことで、沸騰したお湯に入れても、たまごとお湯の温度差が少なくなるので、殻が割れにくくなります。また、お水からたまごを茹でるよりも時間が計りやすいです。
漬け時間はお好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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meme.
2017年06月15日

夜ごはん❤たのしみ

たべれぽ
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M.mammy
2017年06月08日

簡単で美味しくて、すぐまた作ります‼笑。

たべれぽ
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ひとりでできたやん。
2017年05月07日

茹で時間は、常温に戻してから沸騰したお湯に6分で、こんな感じです。1晩漬けてみましたが、味がしっかり染み込んでいて美味しかったです。美味し( '༥' )ノ

コメント

leonard
leonard
美味しくて5個一気にぺろっと…また作ります。
2週間前
ちもし
ちもし
すこしお醤油を多めにいれました。煮卵はよく作りますが、オイスターを入れるとまた旨味が増します。
2週間前
Reiko Haraguchi
Reiko Haraguchi
私は濃縮めんつゆをビニール袋に入れ、その中に漬け込みました。簡単で旨し(^^)。
2ヶ月前
凛璃я
凛璃я
ゆで終わった後のコメがあってツルンと殻が剥けて嬉しかったです!!!
ホント美味しくて何個も食べたくなりました!
3ヶ月前
土居桃子
土居桃子
ナンプラーの代用品ってありますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
醤油にレモンを少し加えると、ナンプラーに近い風味を出せます。
試してみてくださいね。
3ヶ月前
TOMIKO
TOMIKO
ヘビロテしてまーす!味をつける卵とそのままはん茹での卵と用途に分けて食べてます^_^美味しいです!ありがとうございます♫
5ヶ月前
こっばー
こっばー
殻を綺麗に剥ける方法なにかないですか?
6ヶ月前
wawawa
wawawa
ゆで終わったあとにすぐに氷水につけることがポイントです!!カラをむく時は、普段生卵を割るように卵を水平なところで叩き、割れたところから卵の殻全体に親指でヒビを入れていき、てきとうなところから剥がせばスルンと取れますよ!
5ヶ月前
大塚敏之
大塚敏之
茹でるときに丸い方のお尻にヒビを入れておくと茹でた時に割れて白身が出る事がなくなり、剥くときにそこから剥けます
まな板の上で軽く抑えて転がすと全体にヒビが入りさらに剥きやすくなりますよ
3ヶ月前
うにちゃん
うにちゃん
普通の煮玉子もしりたかったのですけど…σ(^_^
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
普通の煮卵や味付け卵のレシピをご提案できるよう努めてまいります。
今後ともクラシルをよろしくお願いいたします。
5ヶ月前
ちよみ
ちよみ
何日ぐらい日持ちがするのでしょうか? とても美味しそうで、さっそく作りたいのですが😅
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
保存状態にもよりますが、1日2日を目安にお召し上がり下さい。
6ヶ月前
Takuya Okuhara
Takuya Okuhara
めっちゃ美味しそう!!(゜ロ゜)
8ヶ月前

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