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エスニック風！半熟とろとろ！味付き卵　レシピ・作り方

「エスニック風！半熟とろとろ！味付き卵」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
260分
費用目安
100円
4.69(13)
半熟！とろとろ！
いつもの味付けたまごに、ナンプラーとオイスターソースを加えるだけでエスニック風の味付けたまごの完成です。
お酒のおつまみにもぴったり！ぜひ試してみてください。
お好みでパクチーや水菜を添えてください。
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材料（5個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備たまごを常温に戻しておきます。
  • 1沸騰したお湯にたまごを入れ、5分茹でた流水にさらし、粗熱が取れたら殻をむきます。
  • 2漬け汁の材料をすべて鍋に入れ中火にかけ、一煮立ちさせます。
  • 3耐熱性の保存容器に1と2を入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で4～5時間漬け込んで完成です。

コツ・ポイント

たまごを常温に戻しておくことで、沸騰したお湯に入れても、たまごとお湯の温度差が少なくなるので、殻が割れにくくなります。また、お水からたまごを茹でるよりも時間が計りやすいです。 漬け時間はお好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.69
13人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

半熟とろとろに仕上がったタマゴは、ナンプラーの風味とオイスターソースのコクが効いた大人のおつまみ。茹で時間は常温で6分がベストですが、冷蔵庫から出してすぐなら7分がおすすめ。一晩漬け込むとエスニックな味わいがしっかり染み込みます。ただし、殻むきには注意が必要で、温度や時間の調整がポイント。ラーメンのトッピングはもちろん、おかずの一品としても楽しめる一品です。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。