エスニック風!半熟とろとろ!味付き卵 レシピ・作り方

「エスニック風!半熟とろとろ!味付き卵」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

半熟!とろとろ! いつもの味付けたまごに、ナンプラーとオイスターソースを加えるだけでエスニック風の味付けたまごの完成です。 お酒のおつまみにもぴったり!ぜひ試してみてください。 お好みでパクチーや水菜を添えてください。

調理時間:260分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(5個分)

  • 5個
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 漬け汁
  • 100ml
  • ナンプラー 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ1.5
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1

作り方

  1. 準備. たまごを常温に戻しておきます。
  2. 1. 沸騰したお湯にたまごを入れ、5分茹でた流水にさらし、粗熱が取れたら殻をむきます。
  3. 2. 漬け汁の材料をすべて鍋に入れ中火にかけ、一煮立ちさせます。
  4. 3. 耐熱性の保存容器に1と2を入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で4~5時間漬け込んで完成です。

料理のコツ・ポイント

たまごを常温に戻しておくことで、沸騰したお湯に入れても、たまごとお湯の温度差が少なくなるので、殻が割れにくくなります。また、お水からたまごを茹でるよりも時間が計りやすいです。 漬け時間はお好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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