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ブリかまの煮付け レシピ・作り方
「ブリかまの煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
4.50(182)
ブリカマの煮付けのご紹介です。脂ののったブリカマのうま味が生姜入りの甘辛いタレに付けて食べるとごはんにとてもよく合い、お箸が止まらなくなるおいしさですよ。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のお供にも喜ばれますので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1生姜は皮付きのまま千切りにします。
- 2お湯を沸かしたフライパンにブリを10秒ほど入れて火から下ろし、流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 3同じフライパンに煮汁の材料、1を入れてよく混ぜ合わせ、2を入れて中火で熱します。沸いてきたら落し蓋をして5分程煮ます。
- 4落し蓋を外し、ブリに煮汁をかけながら煮汁が半量になるまで中火のまま煮詰め、ブリに火が通ったら火から下ろします。
- 5器に盛り付け、煮汁をかけてできあがりです。
コツ・ポイント
しょうゆの量は、お好みで調整してください。ブリの血合の部分は、流水でよく洗ってください。ブリをお湯にくぐらせて霜降することで臭みが取れます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.50
182人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
生姜の効いた甘辛いタレがブリかまに絡んで、しっとりとした食感と豊かな旨みを引き出します。下処理も簡単で、えのきや大根を加えても相性抜群。煮汁が魚にじっくりと染み込み、臭みのない上品な味わいに仕上がります。しっとりとした身から溢れる脂のまろやかさと煮汁のバランスが絶妙で、お子様からご年配の方まで美味しく召し上がれます。白ご飯との相性も抜群です。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です 。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
