レンコンのかぼちゃ挟み焼き　レシピ・作り方

手順

1. 準備 レンコンは皮を剥いておきます。 かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。
2. 1 レンコンは1cm幅に切り、ボウルに酢水を作り5分程さらしたら水気を切ります。
3. 2 かぼちゃは皮を剥き一口大に切り、耐熱容器に入れラップをして500Wの電子レンジで7分程、柔らかくなるまで加熱します。ボウルに入れ熱いうちにフォークで潰します。
4. 3 豚ひき肉は耐熱容器に入れ、ラップをしたら500Wの電子レンジで1分程加熱し、一旦取り出してほぐし、さらに2分程火が通るまで加熱します。
5. 4 2に3、塩こしょうを加えてよく捏ねます。
6. 5 1に片栗粉をまぶし、4を乗せたら再び1で挟みしっかりと手で押さえ付けます。
7. 6 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、中火で両面それぞれ5分程焼き、焼き色がついたら火から下ろします。
8. 7 フライパンに甘ダレの調味料を入れ、中火にかけながらよくかき混ぜ、沸々してきたら6を入れて絡ませ、火から下ろし、皿に盛って完成です。