バターなし！生クリームで作るふわふわオレンジケーキ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. オレンジは塩をこすりつけて熱湯をまわしかけて洗い流しておきます。 オーブンを170℃に予熱しておきます。 型にはクッキングシートを敷いておきます。
2. 1. オレンジは5mm厚に10枚スライスします。残りのオレンジは皮を大さじ1.5すりおろし、果汁50mlを絞っておきます。
3. 2. ボウルに砂糖と卵を入れて、体積が2倍ほどになり、生地をすくい落としても跡がしっかり残るまで、ハンドミキサーでよく混ぜます。
4. 3. (A)をふるい合わせて2に加え、ゴムべらでサックリと切るように混ぜ合わせます。
5. 4. 3に生クリームと1の皮と果汁を順に加え、それぞれサックリと手早く混ぜ合わせます。
6. 5. スクエア型に4を入れ、170℃のオーブンで10分焼きます。
7. 6. 5を一度オーブンから取り出し、表面にスライスオレンジを並べ、170℃のオーブンでさらに15〜20分、竹串を刺した際に生地が付いてこなくなるまで焼きます。
8. 7. 粗熱が取れたら型から外し、お好みの大きさに切って盛りつけます。