鶏むね肉のアーモンドフライ レシピ・作り方

「鶏むね肉のアーモンドフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パリッとアーモンドの衣で揚げる、鶏むね肉のフライのレシピです。パン粉の代わりに、お菓子作りなどでよく使われるアーモンドスライスを使います。いつものフライよりも香ばしく仕上がりますよ。トロッととろけるチーズとパロパリの衣が絶妙です。おかずにも、おつまみにもどうぞ。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(5個分)

  • 鶏むね肉300g
  • プロセスチーズ40g
  • 下味
  • ふたつまみ
  • 黒こしょうふたつまみ
  • 薄力粉 (まぶす用)小さじ1
  • ①溶き卵1個分
  • ①薄力粉大さじ3
  • アーモンドスライス50g
  • 揚げ油適量
  • グリーンリーフ4枚
  • ケチャップ大さじ2

作り方

  1. 1.
    プロセスチーズは3等分に切り、重ねます。
  2. 2.
    鶏むね肉は薄く広げて5等分に切り、塩と黒こしょうを振ります。
  3. 3.
    2に薄力粉をまぶし、1を包みます。
  4. 4.
    ボウルに①の材料を入れて混ぜます。
  5. 5.
    3を4、アーモンドスライスの順に衣を付けます。
  6. 6.
    フライパンの底から5cm程の揚げ油を入れて、170℃に熱し、5を入れます。全体に火が通るまで揚げたら、油を切ります。
  7. 7.
    グリーンリーフを敷いたお皿に6を盛り付け、ケチャップを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

アーモンドスライスはアーモンドダイスや皮付きアーモンドを砕いても代用いただけます。
今回は切れているタイプのプロセスチーズを使用していますが、他のタイプのプロセスチーズでも代用いただけます。その際は、鶏むね肉の大きさに合わせて、チーズをお切りください。
塩加減は、お好みで調整してください。


たべれぽ

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