中華風!きのこ炒め入りポテトサラダ レシピ・作り方

「中華風!きのこ炒め入りポテトサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しいたけとエリンギを使った中華風のポテトサラダです。きのこの出汁からコクが出て美味しいです。おかずやおつまみとしてもオススメです。普通のポテサラと違ってごま油で炒めたきのこがアクセントになっています。

調理時間:25分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも 360g
  • しいたけ 40g
  • エリンギ 100g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ごま油 小さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①オイスターソース 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 万能ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮を剥き、芽を取り、玉ねぎは皮を剥いておきます。
  2. 1. 玉ねぎ、しいたけ、エリンギを薄切りにします。じゃがいもは一口大に切ります。
  3. 2. 耐熱皿にじゃがいもを入れて、600Wのレンジで5分ほど加熱します。
  4. 3. フライパンを熱し、ごま油をひき中火で1を炒め、火が通ったら①を加えてさらに炒めます。
  5. 4. 2を柔らかいうちにつぶします。
  6. 5. 4に3とマヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
  7. 6. 5を器に盛り付け、万能ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

油はサラダ油でも代用いただけます。マヨネーズの量は、お好みで調整して下さい。きのこの種類は他のきのこでも代用いただけます。

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