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イワシとレンコンの梅煮　レシピ・作り方

「イワシとレンコンの梅煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
25 分
費用目安
400 円
レビュー
なし

ほんのりとした酸味が食欲を引き立たせてくれる、爽やかなイワシレシピです。どこか懐かしい梅煮に、レンコンで個性をプラスしました。２つの食材が奏でる食感のハーモニーはくせになる人も多いはず。ぜひお試しを。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 イワシは頭と内臓を取り除いて洗い、水気をよくふき取っておきます。 梅干しの種はとっておきます。
  2. 1 レンコンは皮をむき1cm幅の輪切りにします。
  3. 2 鍋に(A)を入れて中火にかけます。ひと煮立ちしたらイワシとレンコンを入れて弱火にして落し蓋をして15～20分ほど煮ます。
  4. 3 煮汁が少なくなったら、お皿によそって出来上がりです。

コツ・ポイント

内臓や血が残っていると臭みが出てしまうため、しっかりと洗い流してきれいにふきとって下さい。 レンコンの輪切りが大きい場合は半月切りにするなど大きさを調整ください。 薄口醤油がなければ、濃口醤油で代用できます。 イワシは煮崩れしやすいのであまり触れないようにして下さい。

たべれぽ

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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