わさびでピリッと なすと鶏肉のバター醤油炒め丼　レシピ・作り方

手順

• 準備さやいんげんはヘタと筋を取り除いておきます。
• 1ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。水に10分程さらし、水気を切ります。
  ポイント

  ナスの乱切りはこちらを参考にしてくださいね。
• 2さやいんげんは4cm幅に切ります。
• 3鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにします。ボウルに入れ、(A)を加えて揉みこみます。
  ポイント

  鶏むね肉のそぎ切りはこちらを参考にしてくださいね。
• 4フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1、3を入れて炒めます。鶏むね肉に焼き色がついたら蓋をして、弱火で5分程加熱します。
• 5鶏むね肉に火が通ったら2、(B)を入れて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
• 6器にごはんをよそい、5を盛り付け、白いりごまをかけて完成です。