わさびでピリッと なすと鶏肉のバター醤油炒め丼　レシピ・作り方

手順

1. 準備 さやいんげんはヘタと筋を取り除いておきます。
2. 1 ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。水に10分程さらし、水気を切ります。
   ポイント

   ナスの乱切りはこちらを参考にしてくださいね。
3. 2 さやいんげんは4cm幅に切ります。
4. 3 鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにします。ボウルに入れ、(A)を加えて揉みこみます。
   ポイント

   鶏むね肉のそぎ切りはこちらを参考にしてくださいね。
5. 4 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1、3を入れて炒めます。鶏むね肉に焼き色がついたら蓋をして、弱火で5分程加熱します。
6. 5 鶏むね肉に火が通ったら2、(B)を入れて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
7. 6 器にごはんをよそい、5を盛り付け、白いりごまをかけて完成です。