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黄身の味噌漬け　レシピ・作り方

「黄身の味噌漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10 分
費用目安
100 円
レビュー
3 件

黄身の味噌漬けのご紹介です。じっくりと漬け込むことで、みその旨みと塩気が卵黄に染みて、旨みたっぷりに仕上がります。そのままお酒のおつまみとして食べるのはもちろん、温かいごはんの上にのせても絶品ですよ。ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1 バットにみそを敷き詰め、くぼみを作り、キッチンペーパーを敷きます。
  3. 2 くぼみに卵黄をのせ、キッチンペーパーを被せ、ラップをかけて冷蔵庫で一晩浸けます。
  4. 3 大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

みそは、お好みの種類をお使いください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 今回バットは、17×11×2.5cmのものを使用しました。

たべれぽ

たべれぽの写真
ミーミ
ミーミ
2019.6.2
ご飯にのせて食べました。 美味しかったです。 リピします。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ももか
ももか
2019.9.12
ブラックペッパーと白ごまをかけてごはんに乗っけて食べました！ 醤油をかけなくても味が染みているので、卵かけご飯のように食べられました！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
レオ
レオ
2020.5.22
味噌漬けは初めて作りました！ 味噌にみりんも混ぜて、、 つまみにも良さそうですね！
もっと見る（3件）

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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