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さっぱり美味しい！鶏つくねの梅しそ包み レシピ・作り方
「さっぱり美味しい！鶏つくねの梅しそ包み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鶏つくねの梅しそ包みはいかがでしょうか。梅肉と大葉の爽やかな風味が効いた鶏つくねです。卵黄につけて食べるとまろやかな味わいになり、とてもおいしいですよ。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにも合うので、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ボウルに肉だねの材料を入れて粘り気が出るまでこねます。
- 2 6等分にして丸く成形し、大葉で挟みます。
- 3 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れて両面に焼き色が付くまで焼きます。
- 4 (A)を入れ、蓋をして中に火が通るまで中火のまま蒸し焼きにします。蓋を外して汁気を飛ばし、火から下ろします。
- 5 お皿に盛り付け、卵黄を添えて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 焼き油は、オリーブオイルの他にサラダ油やごま油でもお使いいただけます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
木綿豆腐を加えることでふっくらふわふわな食感に仕上がります。鶏肉とえのき、玉ねぎを混ぜ合わせたつくねを、大葉の香り高い包みで魅力的に演出。梅としその爽やかな風味とポン酢のさっぱりした味わいが絶妙なバランスです。塩加減に気をつければ、誰でも簡単に作れる一品です。照り焼きソースで食べても美味しく、アレンジも楽しめます。
Yuuko
2023.6.22
梅しそポン酢の組み合わせが とてもさっぱりしていて 美味しかったです❣️
簡単に作れます✨
1人のユーザーが参考になった
kan
2022.11.13
木綿豆腐を入れたらふっくら焼き上がって、ふわふわの食感で美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
もも
2023.6.12
えのきなし、玉ねぎ1/2使用しました。梅が入ってたので梅のような酸味が少ししました。梅抜きでシソを多めにつくねにいれるのでもいいかも？
あい
2020.9.10
照り焼きとポン酢で食べたかったので、タレは絡めずにつくりました！
中にも大葉を入れてとても美味しかったです^ ^
Wind
2020.2.16
おいしかったです！薄味だったと書かれてたので少し塩多めに入れました。また作ります(^^)
チャック
2018.4.30
美味しく作ることが出来ました！
haru
2018.3.1
しそがいい香りです⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾
coffeeneko
2017.5.11
仕上がりの色が薄かったのでポン酢を追いがけしたらしょっぱ過ぎました😵 次回は塩加減に注意して作りたいです。
すずき ともこ
2016.10.4
焼いています(*^o^*)大葉が小さかったので8で。
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。卵黄はお召し上がりの直前に盛り付け、なるべくお早めにお召し上がりください。 - Q
レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？
Aお好みのひき肉を使用してお作りいただけます。 - Q
パン粉を加える理由を教えてください。また、代用はありますか？
Aパン粉は肉だねの固さを調節し、加熱した際に肉汁を閉じ込めてジューシーに仕上げる役割があります。パン粉のご用意がない場合は、細かく切った食パンや片栗粉で代用できます。
質問
める
えのきはなしでも作れますか？
kurashiru
えのきは省いてもお作りいただけます。また、しめじしいたけなど他のきのこ類で代用してもおいしくお作りいただけます。省く場合は鶏ひき肉や玉ねぎ、マヨネーズの分量を加減し、肉だねのかたさをご調整くださいね。おいしく作れますように。
Wind
えのき以外のキノコでも大丈夫でしょうか⁇
kurashiru
えのき以外にしめじやエリンギなどのきのこ類を使用してもお作りいただけます。
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