美味しい酸味が止まらない！酸辣湯スープ　レシピ・作り方

Name: 美味しい酸味が止まらない！酸辣湯スープ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 60g; にんじん 80g; シイタケ 50g; 生きくらげ 50g; 絹豆腐 100g; 鶏ガラスープの素 大さじ1.5; 酢 大さじ3; 黒酢 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 水 800ml; 卵 1個; 片栗粉 大さじ1; 水 20ml; ラー油 適量; 黒酢 適量; ブラックペッパー 適量; 塩こしょう 適量

「美味しい酸味が止まらない！酸辣湯スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

30 分

費用目安

300 円

4.59

(99)

中華料理の酸辣湯（サンラータン）は、酸味が特徴のスープです。お好みで酢や辛さの調節をしてみてください。中華麺を入れてサンラータン麺としてもお召し上がりいただけます。一度飲んだら止まらない一品です。ぜひお試しください！

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材料（4人前）

分量の調整

4 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

豚バラ薄切り肉 60g
にんじん 80g
シイタケ 50g
生きくらげ 50g
絹豆腐 100g
鶏ガラスープの素大さじ1.5
味付け
(A)酢大さじ3
(A)黒酢大さじ1
(A)しょうゆ大さじ1
(A)砂糖大さじ1
水 800ml
卵 1個
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1
水 20ml
仕上げ
(B)ラー油適量
(B)黒酢適量
(B)ブラックペッパー適量
(A)
塩こしょう適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 にんじんを細切りにします
2 しいたけは薄切り、生きくらげは細切りにします
3 豆腐と豚バラ肉を細切りにします
4 沸騰した水に鶏ガラスープの素を入れ、にんじんを中火で煮ます
5 (2)と細切りした肉を入れたら、(A)の調味料を入れます
6 火をつけたまま、水溶き片栗粉を入れゆっくりと回します
7 溶き卵を入れゆっくりと回し、とろみがついたら豆腐を加えます
8 仕上げに(B)を上からかけて完成です

コツ・ポイント

・豆腐はかき混ぜると崩れやすいので出来上がる1分前に入れてください。・水溶き片栗粉を入れる時は弱火にしてください。火加減が強いと底が焦げてしまうことがあるので気をつけて下さい。・溶き卵を入れる時は一旦入れて衣状になってきてからゆっくりとおたまでかき回してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.59

99人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

酸味と辛みのバランスが絶妙で、お店のような本格的な味わいが楽しめます。きくらげ、しいたけ、えのき、豆腐などお好みの具材で作れ、黒酢の量で酸味を調整できるのがポイント。トロッとした食感の卵とスープの相性は抜群です。具だくさんで食べ応え満点、中華麺やマロニーを加えてアレンジも楽しめます。ラー油と黒こしょうで味の調整もでき、体が温まる美味しさです。