美味しい酸味が止まらない!酸辣湯スープ レシピ・作り方

「美味しい酸味が止まらない!酸辣湯スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

中華料理の酸辣湯(サンラータン)は、酸味が特徴のスープです。お好みで酢や辛さの調節をしてみてください。中華麺を入れてサンラータン麺としてもお召し上がりいただけます。一度飲んだら止まらない一品です。ぜひお試しください!

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 豚バラ薄切り肉 60g
  • にんじん 80g
  • シイタケ 50g
  • 生きくらげ 50g
  • 絹豆腐 100g
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1.5
  • 味付け
  • ①酢 大さじ3
  • ①黒酢 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1
  • 800ml
  • 1個
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1
  • 20ml
  • 仕上げ
  • ②ラー油 適量
  • ②黒酢 適量
  • ②ブラックペッパー 適量
  • ①塩こしょう 適量

作り方

  1. 1. にんじんを細切りにします
  2. 2. しいたけは薄切り、生きくらげは細切りにします
  3. 3. 豆腐と豚バラ肉を細切りにします
  4. 4. 沸騰した水に鶏ガラスープの素を入れ、にんじんを中火で煮ます
  5. 5. (2)と細切りした肉を入れたら、①の調味料を入れます
  6. 6. 火をつけたまま、水溶き片栗粉を入れゆっくりと回します
  7. 7. 溶き卵を入れゆっくりと回し、とろみがついたら豆腐を加えます
  8. 8. 仕上げに②を上からかけて完成です

料理のコツ・ポイント

・豆腐はかき混ぜると崩れやすいので出来上がる1分前に入れてください。 ・水溶き片栗粉を入れる時は弱火にしてください。火加減が強いと底が焦げてしまうことがあるので気をつけて下さい。 ・溶き卵を入れる時は一旦入れて衣状になってきてからゆっくりとおたまでかき回してください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

このレシピに関連するキーワード

人気のカテゴリ