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美味しい酸味が止まらない!酸辣湯スープ

「美味しい酸味が止まらない!酸辣湯スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

中華料理の酸辣湯(サンラータン)は、酸味が特徴のスープです。お好みで酢や辛さの調節をしてみてください。中華麺を入れてサンラータン麺としてもお召し上がりいただけます。一度飲んだら止まらない一品です。ぜひお試しください!
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調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 4人前
豚バラ薄切り肉    60g
ニンジン       80g
シイタケ       50g
キクラゲ       50g
絹豆腐        100g
鶏がらスープの素   大さじ1と1/2
----- 味付け -----
①酢         大さじ3
①黒酢        大さじ1
①醤油        大さじ1
①砂糖        大さじ1
①塩胡椒       適量
水          800ml
卵          1個
----- 水溶き片栗粉 -----
片栗粉        大さじ1
水          20ml
----- 仕上げ -----
②ラー油        適量
②黒酢         適量
②ブラックペッパー   適量

【手順】
1. ニンジンを細切りにします
2. シイタケは薄切り、キクラゲは細切りにします
3. 豆腐と豚バラ肉を細切りにします
4. 沸騰した水に鶏ガラスープの素を入れ、ニンジンを中火で煮ます
5. (2)と細切りした肉を入れたら、①の調味料を入れます
6. 火をつけたまま、溶き卵を入れゆっくりと回します
7. 水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら豆腐を加えます
8. 仕上げに②を上からかけて完成です

料理のコツ・ポイント

・豆腐はかき混ぜると崩れやすいので出来上がる1分前に入れてください。
・水溶き片栗粉を入れる時は弱火にしてください。火加減が強いと底が焦げてしまうことがあるので気をつけて下さい。
・溶き卵を入れる時は一旦入れて衣状になってきてからゆっくりとおたまでかき回してください。

たべれぽ

たべれぽ
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ニャンコ先生
2017年06月25日

簡単に作れてとっても美味しいです😊
家族から何度もリクエストされます✌️

コメント

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