ナスと桜エビの中華風煮 レシピ・作り方

「ナスと桜エビの中華風煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスと桜エビを使った煮物のご紹介です。やわらかいナスに、豚バラ肉と桜エビの旨味がたっぷりと染み込んだ、ご飯のお供にぴったりな一品です。すぐに食べてもおいしいですが、少し冷ますとさらに味が染みこみますよ。簡単に作ることができるので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り) 200g
  • ナス (計160g) 2本
  • 水 (さらす用) 適量
  • 200ml
  • 桜エビ (乾燥) 5g
  • ①鶏ガラスープの素 大さじ1
  • ①料理酒 小さじ2
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。
  2. 1. ナスは乱切りにし、ボウルに入れ水に5分程さらし、水気を切ります。
  3. 2. 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ火が通るまで炒めます。
  5. 4. 中火のまま、1、水、桜エビ、①を入れ全体を混ぜ、ひと煮立ちしたら蓋をして、ナスがしんなりとするまで10分程煮ます。
  6. 5. 火から下ろし器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏ガラスープの素は、お好みで調整してお作りください。 豚バラ肉の代わりに、豚肉の他の部位の薄切り肉でもお作りいただけます

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