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レシピを分かりやすくご紹介!

常備菜に!たっぷりきのこの和風マリネ

「常備菜に!たっぷりきのこの和風マリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しいたけ、しめじ、エノキダケ、まいたけ、エリンギと、たくさんのきのこを使って和風味のマリネにしました。食物繊維がたっぷり摂れてとってもヘルシーです。お酒のおつまみにもなりますし、たくさん作っておくとパスタに混ぜたり、冷奴にかけたり、いろいろ合わせやすいですよ。
調理時間:20分
費用目安:500円前後

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材料(4人前)

  • シイタケ1パック
  • しめじ1パック
  • えのき1パック
  • まいたけ1/2パック
  • エリンギ1/2パック
  • サラダ油大さじ2
  • ニンニク2片
  • 鷹の爪2本
  • 白ワイン大さじ3
  • ①酢大さじ4
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①砂糖小さじ2
  • ①鶏がらスープの素小さじ1/2

手順

  1. 1.
    きのこ類はお好みのものを用意して、石づきを取って食べやすくカットしたり割いたりします
  2. 2.
    ①をボウルに混ぜておきます
  3. 3.
    フライパンにニンニクのみじん切りとサラダ油を入れ、弱火で温めていき、ニンニクの香りが立ってきたところで鷹の爪、きのこを加えて強火で炒めます
  4. 4.
    火が通ったところで白ワインを加えて一煮立ちさせ、熱いまま2に混ぜます
  5. 5.
    粗熱が取れたらできあがりです。冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ

料理のコツ・ポイント

きのこはお好きなものをお好きなだけ入れてください。きのこの全体量に合わせて①の量を調整してください。ニンニクや鷹の爪はお好みで加減してください。
白ワインの代わりにお酒でもよいですし、酢の代わりに白ワインビネガーでも美味しくできます。

たべれぽ

たべれぽ
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アンドーナツ
2017年09月12日

料理酒でキノコ3種常備菜として。マリネ液のノンオイルも美味しい!

コメント

おばちゃん主婦
おばちゃん主婦
ヘルシーで美味しかったです 夫にも好評でした
先月
まりん
まりん
カンタンで美味しかったです(^o^)椎茸とエノキで作りました!お弁当に◎ですねェ
先月
kikikkiki
kikikkiki
白ワインが無かったので料理酒で作りました。めっちゃくちゃ美味しいです!素晴らしいレシピをありがとうございます。
5ヶ月前
あやか🌼
あやか🌼
あまりきのこが好きではなかったのですが、お酢とニンニク入りで美味しく食べれました😄💮
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます!
きのこが好きな食材に加わるとお料理の幅がぐんと広がりますね♪
美味しく作っていただけて嬉しいです♪
9ヶ月前
Yui Eto
Yui Eto
これから作ろうと思っています♪白ワインが家に無いのですが、料理酒で代用可能でしょうか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご質問ありがとうございます。白ワインの代わりに料理酒を使っても美味しくできますので、ぜひ作ってみてください。たべれぽもお待ちしています♪
11ヶ月前
Shiho
Shiho
切って炒めて混ぜるだけ♫とっても簡単で美味しかったです。日持ちはどのくらいまで保つのでしょうか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。冷蔵庫保存で3日が目安になります。これからもよろしくお願いします♪
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
アレンジしてくださりありがとうございます♪これからもよろしくお願いします♪
12ヶ月前
Sanae Sako
Sanae Sako
調理が簡単で、今の時期にピッタリの料理ですね。(o^^o)とっても美味しく出来ました。私は手作りらっきょうの食べた後の残り酢とニンニクチップスを手で粉々塗ってして調理しました。
12ヶ月前
kurashiru
kurashiru
らっきょうを手作りされてるんですね!
その残り酢を利用されるとは素敵なアレンジですね。
たべれぽへの投稿もお待ちしております。
8ヶ月前

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