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常備菜に！たっぷりきのこの和風マリネ　レシピ・作り方

「常備菜に！たっぷりきのこの和風マリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
500円
4.43(650)
しいたけ、しめじ、エノキダケ、まいたけ、エリンギと、たくさんのきのこを使って和風味のマリネにしました。お酒のおつまみにもなりますし、たくさん作っておくとパスタに混ぜたり、冷奴にかけたり、いろいろ合わせやすいですよ。
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材料（4人前）

分量の調整
4人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1きのこ類はお好みのものを用意して、石づきを取って食べやすくカットしたり割いたりします
  • 2(A)をボウルに混ぜておきます
  • 3フライパンにニンニクのみじん切りとサラダ油を入れ、弱火で温めていき、ニンニクの香りが立ってきたところで鷹の爪、きのこを加えて強火で炒めます
  • 4火が通ったところで白ワインを加えて一煮立ちさせ、熱いまま2に混ぜます
  • 5粗熱が取れたらできあがりです。冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ

コツ・ポイント

きのこはお好きなものをお好きなだけ入れてください。きのこの全体量に合わせて①の量を調整してください。ニンニクや鷹の爪はお好みで加減してください。 白ワインの代わりにお酒でもよいですし、酢の代わりに白ワインビネガーでも美味しくできます。

たべれぽ

レシピ満足度
4.43
650人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

たっぷりのきのこを使った作り置きできる常備菜です。ニンニクの風味と酢の爽やかな酸味が絶妙な和風マリネは、一晩寝かせると味がまろやかに。冷奴にのせたり、パスタと和えたり、アレンジ自在の万能おかずです。エリンギ、しめじ、まいたけなど好みのきのこを組み合わせて楽しめます。鷹の爪のピリッとした辛みがアクセントになり、ご飯が進む美味しさです。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプのニンニクで代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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