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レシピを分かりやすくご紹介!

常備菜に!たっぷりきのこの和風マリネ

「常備菜に!たっぷりきのこの和風マリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しいたけ、しめじ、エノキダケ、まいたけ、エリンギと、たくさんのきのこを使って和風味のマリネにしました。食物繊維がたっぷり摂れてとってもヘルシーです。お酒のおつまみにもなりますし、たくさん作っておくとパスタに混ぜたり、冷奴にかけたり、いろいろ合わせやすいですよ。
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調理時間 20分

材料・作り方

【人数】
4人前

【材料】
しいたけ      1パック
しめじ       1パック
エノキダケ     1パック
まいたけ      1/2パック
エリンギ      1/2パック
サラダ油      大さじ2
ニンニク      2片
鷹の爪       2本
白ワイン      大さじ3
①酢        大さじ4
①しょうゆ     大さじ2
①砂糖       小さじ2
①鶏ガラスープの素 小さじ1/2

【手順】
1.きのこ類はお好みのものを用意して、石づきを取って食べやすくカットしたり割いたりします
2.①をボウルに混ぜておきます
3.フライパンにニンニクのみじん切りとサラダ油を入れ、弱火で温めていき、ニンニクの香りが立ってきたところで鷹の爪、きのこを加えて強火で炒めます
4.火が通ったところで白ワインを加えて一煮立ちさせ、熱いまま2に混ぜます
5.粗熱が取れたらできあがりです。冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ

料理のコツ・ポイント

きのこはお好きなものをお好きなだけ入れてください。きのこの全体量に合わせて①の量を調整してください。ニンニクや鷹の爪はお好みで加減してください。
白ワインの代わりにお酒でもよいですし、酢の代わりに白ワインビネガーでも美味しくできます。

たべれぽ

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コメント

あやか🌼
あやか🌼
あまりきのこが好きではなかったのですが、お酢とニンニク入りで美味しく食べれました😄💮
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます!
きのこが好きな食材に加わるとお料理の幅がぐんと広がりますね♪
美味しく作っていただけて嬉しいです♪
4ヶ月前
Yui Eto
Yui Eto
これから作ろうと思っています♪白ワインが家に無いのですが、料理酒で代用可能でしょうか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご質問ありがとうございます。白ワインの代わりに料理酒を使っても美味しくできますので、ぜひ作ってみてください。たべれぽもお待ちしています♪
6ヶ月前
Shiho
Shiho
切って炒めて混ぜるだけ♫とっても簡単で美味しかったです。日持ちはどのくらいまで保つのでしょうか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。冷蔵庫保存で3日が目安になります。これからもよろしくお願いします♪
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
アレンジしてくださりありがとうございます♪これからもよろしくお願いします♪
7ヶ月前
Sanae Sako
Sanae Sako
調理が簡単で、今の時期にピッタリの料理ですね。(o^^o)とっても美味しく出来ました。私は手作りらっきょうの食べた後の残り酢とニンニクチップスを手で粉々塗ってして調理しました。
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
らっきょうを手作りされてるんですね!
その残り酢を利用されるとは素敵なアレンジですね。
たべれぽへの投稿もお待ちしております。
3ヶ月前

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