常備菜に!たっぷりきのこの和風マリネ レシピ・作り方

「常備菜に!たっぷりきのこの和風マリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しいたけ、しめじ、エノキダケ、まいたけ、エリンギと、たくさんのきのこを使って和風味のマリネにしました。食物繊維がたっぷり摂れてとってもヘルシーです。お酒のおつまみにもなりますし、たくさん作っておくとパスタに混ぜたり、冷奴にかけたり、いろいろ合わせやすいですよ。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(4人前)

  • シイタケ1パック
  • しめじ1パック
  • えのき1パック
  • まいたけ1/2パック
  • エリンギ1/2パック
  • サラダ油大さじ2
  • ニンニク2片
  • 鷹の爪2本
  • 白ワイン大さじ3
  • ①酢大さじ4
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①砂糖小さじ2
  • ①鶏がらスープの素小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    きのこ類はお好みのものを用意して、石づきを取って食べやすくカットしたり割いたりします
  2. 2.
    ①をボウルに混ぜておきます
  3. 3.
    フライパンにニンニクのみじん切りとサラダ油を入れ、弱火で温めていき、ニンニクの香りが立ってきたところで鷹の爪、きのこを加えて強火で炒めます
  4. 4.
    火が通ったところで白ワインを加えて一煮立ちさせ、熱いまま2に混ぜます
  5. 5.
    粗熱が取れたらできあがりです。冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ

料理のコツ・ポイント

きのこはお好きなものをお好きなだけ入れてください。きのこの全体量に合わせて①の量を調整してください。ニンニクや鷹の爪はお好みで加減してください。
白ワインの代わりにお酒でもよいですし、酢の代わりに白ワインビネガーでも美味しくできます。

たべれぽ

たべれぽ
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ひひ
2018年05月16日

本当に簡単の料理です。おいしいかった!

たべれぽ
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ParuMam
2018年04月12日

きのこ大量消費!そして美味しい😍

たべれぽ
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naoshiru
2018年04月06日

わかりやすいレシピありがとうございます。
まさに和風マリネですね!!
調味料を合わせるだけで、
色々なきのこを沢山頂けました。

たべれぽ
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ももゆ
2018年03月18日

美味しかったです💮

たべれぽ
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うにょ
2018年02月27日

残り物のキノコで作ってみた。食べやすかったです。

たべれぽ
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くろ
2018年02月14日

間違えて白ワインを調味料に加えてしまった´д` ;
でも美味しかったです!
うちには普通の酢がなく、らっきょう酢を使用したので砂糖は入れませんでした。

たべれぽ
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fluffy
2018年01月27日

食べやすい。

たべれぽ
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kei.c
2018年01月25日

あと一品欲しい時にぴったりで、ヘルシーでとても美味しかったです✨

たべれぽ
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2017年11月17日

すごく簡単で、リピ3回目です。
買い物に行ったときに安くなっているキノコを使ってます。
キノコの種類によって香りが変わるので、そこも良いです。
主人も、気に入ってくれました‼️

コメント

ma-💕
ma-💕
冷凍保存は出来ますか❓
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷凍保存はしていただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
おばちゃん主婦
おばちゃん主婦
ヘルシーで美味しかったです 夫にも好評でした
8ヶ月前
まりん
まりん
カンタンで美味しかったです(^o^)椎茸とエノキで作りました!お弁当に◎ですねェ
8ヶ月前
kikikkiki
kikikkiki
白ワインが無かったので料理酒で作りました。めっちゃくちゃ美味しいです!素晴らしいレシピをありがとうございます。
12ヶ月前
あやか🌼
あやか🌼
あまりきのこが好きではなかったのですが、お酢とニンニク入りで美味しく食べれました😄💮
1年前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます!
きのこが好きな食材に加わるとお料理の幅がぐんと広がりますね♪
美味しく作っていただけて嬉しいです♪
1年前
Yui Eto
Yui Eto
これから作ろうと思っています♪白ワインが家に無いのですが、料理酒で代用可能でしょうか?
2年前
kurashiru
kurashiru
ご質問ありがとうございます。白ワインの代わりに料理酒を使っても美味しくできますので、ぜひ作ってみてください。たべれぽもお待ちしています♪
2年前
Shiho
Shiho
切って炒めて混ぜるだけ♫とっても簡単で美味しかったです。日持ちはどのくらいまで保つのでしょうか?
2年前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。冷蔵庫保存で3日が目安になります。これからもよろしくお願いします♪
2年前
kurashiru
kurashiru
アレンジしてくださりありがとうございます♪これからもよろしくお願いします♪
2年前
Sanae Sako
Sanae Sako
調理が簡単で、今の時期にピッタリの料理ですね。(o^^o)とっても美味しく出来ました。私は手作りらっきょうの食べた後の残り酢とニンニクチップスを手で粉々塗ってして調理しました。
2年前
kurashiru
kurashiru
らっきょうを手作りされてるんですね!
その残り酢を利用されるとは素敵なアレンジですね。
たべれぽへの投稿もお待ちしております。
1年前

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