シャキシャキたけのこのジャージャーうどん レシピ・作り方

「シャキシャキたけのこのジャージャーうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シャキシャキ食感のたけのこがおいしい、ジャージャーうどんの紹介です。ジャージャー麺と言えば中華麺で作るのが定番ですが、今回はうどんでアレンジしてみました。つるんとしたうどんとの相性がぴったりですよ。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • うどん (冷凍) 1玉
  • 豚ひき肉 80g
  • タケノコの水煮 50g
  • ①豆板醤 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ②水 80ml
  • ②料理酒 大さじ1
  • ②しょうゆ 小さじ1
  • ②甜麺醤 小さじ1
  • ②鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 小さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • トッピング
  • きゅうり 1/2本
  • 長ねぎ 5cm
  • 水 (さらす用) 適量

作り方

  1. 準備. うどんはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
  2. 1. きゅうりは細切りにします。長ねぎは縦に切り込みを入れて中の芯を取り出し、千切りにして白髪ねぎを作り、水に10分さらします。残りはみじん切りにします。
  3. 2. タケノコの水煮は粗みじん切りにします。
  4. 3. 熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉と1の長ねぎのみじん切り、①を中火で炒めます。
  5. 4. 豚ひき肉の色が変わったら、2を加えて中火で炒めます。豚ひき肉がパラパラになったら、②を加えて中火で混ぜ合わせます。
  6. 5. ひと煮立ちしたら、中火のまま水溶き片栗粉を加えます。とろみが付いたら火から下ろします。
  7. 6. 器にうどんを盛り付け、5をかけます。1のきゅうりと水気を切った白髪ねぎを乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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