さっぱり 彩り野菜の梅ポン炒め レシピ・作り方

「さっぱり 彩り野菜の梅ポン炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お弁当のおかずにやお酒のおつまみに!彩り野菜の梅ポン炒めはいかがでしょうか。 ナスとまいたけはごま油との相性がピッタリ。 旨みがぎっしり詰まった具材を、梅肉とポン酢でさっぱりと味付けしてみました。 一口食べればやみつきになること間違いありません。 ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 150g
  • ナス 2本
  • まいたけ 100g
  • 赤パプリカ 1/2個
  • 大葉 2枚
  • ①ポン酢 大さじ1.5
  • ①梅肉 大さじ1
  • ①みりん 小さじ1
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 準備. 赤パプリカは種とヘタを取り除いておきます。
  2. 1. 大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
  3. 2. ナスはヘタを切り落とし、一口大の乱切りにします。まいたけは石づきを切り落とし、手でほぐします。パプリカは一口大の乱切りにします。
  4. 3. 鶏むね肉は一口大に切ります。
  5. 4. 中火に熱したフライパンに、ごま油を入れ、3を炒めます。鶏むね肉に火が通ったら2を加え、さっと炒めます。
  6. 5. まいたけがしんなりしてきたら、①を加え、中火で炒めます。全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  7. 6. お皿に5を盛り付け、1を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 保存する場合、大葉は非加熱のため召し上がる際にのせてくださいね。 鶏むね肉は、鶏もも肉や豚こま切れ肉でも美味しくお作りいただけます。 冷蔵保存で2日~3日程度おいしくいただけますが、保存状態等によっても変化しますので、なるべくお早めにお召し上がりいただくようお願いいたします。その際は大葉は省いてください。

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