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秋田のB級グルメ 横手やきそば レシピ・作り方
「秋田のB級グルメ 横手やきそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
300円
4.51(26)
秋田県横手市のご当地グルメで、B級ご当地グルメの祭典「B-1グランプリ」で優勝したこともある、日本三大焼きそばのひとつです。キャベツ、豚ひき肉、片面焼きの半熟卵が特徴で、ちょっと多めのソースを絡めて食べるのが本場流です。ご家庭でもぜひ再現してみてください。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1もやしはひげ根を除きます。キャベツはざく切りにします。
- 2フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、卵を入れて焼きます。白身が固まり、黄身が半熟になったら取り出します。
- 3同じフライパンに豚ひき肉、1を入れて中火で炒めます。
- 4豚ひき肉に火が通ったら、焼きそば麺を加えてほぐしながら中火で炒めます。麺がほぐれて均一に混ざったら(A)を加えて炒め合わせます。
- 5全体に味がなじんだら火から下ろして器に盛り付け、2をのせ、福神漬けを添えて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
本場の麺は蒸し麺ではなく、ゆでたストレートの角麺を使用します。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、 卵の生食を避けてください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.51
26人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
麺は温めてからほぐし、キャベツやもやしをたっぷり入れて炒めます。味付けはウスターソースとお好みソースを使い、お好みで料理酒を加えることでコクが出ます。仕上げにトロッと卵黄を絡めるのがポイントで、滑らかな食感と濃厚な味わいが楽しめます。シンプルな具材でもボリューム満点で、家族みんなに好評の一品です。コショウを効かせれば、大人向けの味わい深い焼きそばに仕上がります。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
