クリスマスカラーで楽しい!贅沢いちごのムース レシピ・作り方

「クリスマスカラーで楽しい!贅沢いちごのムース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

クリスマスと言えば赤・緑・白!この3色を取り入れた可愛いスイーツを作りました。旬のイチゴを贅沢に入れたムースを抹茶プリンと組み合わせて美味しくいただけます。誰もが喜ぶ可愛いスイーツを作って素敵なクリスマスをお過ごしください!
調理時間:45分
費用目安:800円前後
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材料(3人前)

  • 抹茶プリン
  • 牛乳150ml
  • 生クリーム100ml
  • ①砂糖20g
  • ①練乳10g
  • ①抹茶パウダー大さじ1
  • ゼラチン
  • ②粉ゼラチン3g
  • ②水20ml
  • 苺ムース
  • いちご200g
  • ③砂糖20g
  • ③レモン汁大さじ1
  • 粉ゼラチン5g
  • 30ml
  • 生クリーム
  • ④生クリーム200g
  • ④グラニュー糖20g

作り方

  1. 準備.
    粉ゼラチンは事前にぬるま湯で溶かしておいてください。
  2. 1.
    小鍋に牛乳を流し入れ、弱火で温めたら①を入れます。
  3. 2.
    生クリームを加えたら溶かした②のゼラチンを入れ混ぜ合わせます。
  4. 3.
    イチゴ3粒分を薄切りにしておきます。
  5. 4.
    カップ底から2cmの高さまで流し入れて冷蔵庫で1時間冷やします。
  6. 5.
    残りのイチゴをフォークで潰してピューレ状にしたら③を加えます。
  7. 6.
    水で溶かしておいた粉ゼラチンを入れ混ぜ合わせます。
  8. 7.
    ボールに④を入れて6〜7分立てにします。
  9. 8.
    生クリームの半分を5のイチゴピューレの中のボールに移し、均等に混ぜます。
  10. 9.
    3が冷えたらグラスの内側の薄切りしたイチゴを貼り付けます。
  11. 10.
    苺ムースを絞り袋に入れ、2cmの高さまで絞り冷蔵庫で更に1時間冷やします。
  12. 11.
    最後に残りの生クリームを上からかけて、イチゴをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

・表示されている調理時間は冷やす時間は含まれていません
・牛乳を鍋で煮るときは底が焦げやすくなるので火加減に気をつけてゆっくり混ぜながら温めてください
・撮影では小粒のイチゴを使用しています
・イチゴピューレを作る時はミキサーなどを使用していただいても構いません
・絞り袋がない場合は、スプーンで入れてください。ムースを入れたら優しくグラスを持って空気を抜いてください
・生クリームは常温になると緩くなってしまうので必ずボールの下に氷水を入れたボールを置き調理してください

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