もちもち 大学芋風いももち　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. さつまいもは皮をむいておきます。
2. 1. さつまいもは3cm幅に切り、水に5分程さらし、水気を切ります。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで6分程加熱します。
3. 2. 熱いうちにマッシャーでつぶし、片栗粉、牛乳、砂糖を加えてゴムベラで混ぜます。
4. 3. 粗熱が取れたら8等分にして一口大に丸め、厚さ1cm程にします。
5. 4. フライパンの底から1cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。表面が色づくまで両面を2分程ずつ揚げ焼きにして、油を切ります。
6. 5. 別のフライパンにタレの材料を入れて中火で熱し、とろみがついたら4を入れて絡め、火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付けて完成です。