鶏むね肉の大葉たっぷりサラダ レシピ・作り方

「鶏むね肉の大葉たっぷりサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レンジで簡単、大葉がたくさん入ったサラダです。 酸味と塩味の効いたカリカリ梅は、食感も良くアクセントにもなります。 ごま油がふわっと香り、お酒のおつまみとしてもオススメです。 白いりごまをきざみ海苔に変えると、また風味が変わり美味しくお召し上がりいただけます。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉100g
  • カリカリ梅2個
  • 大葉5枚
  • 白いりごま (トッピング)適量
  • ベビーリーフ20g
  • 大さじ1
  • ①ごま油大さじ1
  • ①めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1

作り方

  1. 準備.
    大葉、ベビーリーフは良く洗っておきます。
  2. 1.
    大葉は端から丸めて千切りにします。
  3. 2.
    カリカリ梅はタネを取り除き、みじん切りにします。
  4. 3.
    鶏むね肉は一口サイズに切り、耐熱ボウルに移し、酒を入れラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱したら粗熱を取ります。
  5. 4.
    ボウルに1、2、3と①を入れ良く和えます。
  6. 5.
    ベビーリーフをお皿に盛り、4を乗せ、白いりごまをトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏むね肉はもも肉やささみでも代用可能です。
カリカリ梅は梅干しや梅チューブでも代用可能ですが、食感のアクセントになっているのでカリカリ梅のご使用がオススメです。

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