エビとジャガイモのクリーミーグラタン レシピ・作り方

「エビとジャガイモのクリーミーグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホクホクとしたじゃがいもと、ぷりぷり食感のエビを、生クリームを加えたクリーミーなホワイトソースと合わせてグラタンにしました。ブロッコリーの食感も残っていますので、食べ応えがあり、溶けたチーズとの相性もとてもよいですよ。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • エビ 60g
  • ブロッコリー 100g
  • じゃがいも (80g) 1個
  • 水 (さらす用) 適量
  • 玉ねぎ (50g) 1/2個
  • 有塩バター 5g
  • ソース
  • ①薄力粉 大さじ3
  • ①有塩バター 30g
  • 牛乳 200ml
  • 生クリーム 100ml
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 小さじ1/4
  • ピザ用チーズ 70g

作り方

  1. 準備. エビは、皮を剥き背ワタを取り除いておきます。 じゃがいもは皮を剥き芽を取り除いておきます。
  2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2. じゃがいもは5mm幅に切り5分程水にさらします。水気を切り、耐熱ボウルに入れラップをし600Wの電子レンジで2分加熱します。
  4. 3. ブロッコリーは、小房に切り分け、別の耐熱ボウルに入れ、ラップをし600Wの電子レンジで2分加熱します。
  5. 4. フライパンを中火で熱し、有塩バター、1を入れしんなりするまで炒めます。
  6. 5. 2、3、エビを入れ、エビに火が通るまで中火で炒め合わせ、火から下ろします。
  7. 6. ソースを作ります。別のフライパンに①を入れ弱火で2分程炒めます。
  8. 7. 弱火のまま牛乳、生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせ、とろみがついたら残りのソースの材料を加え混ぜ合わせます。5を加え、全体に味がなじんだら、耐熱皿に移します。
  9. 8. ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで5分程ピザ用チーズにこんがりと焼き色がついたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W250℃で焼いています。

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