とろふわ 明太子オムライス　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 明太子は皮を取っておきます。まいたけは石づきを切り、手でばらしておきます。水溶き片栗粉は、（片栗粉1、水2）で作っておきます。
2. 1. 明太子ライスを作ります。耐熱ボウルにバターを入れラップをし、600Wの電子レンジで30秒加熱します。
3. 2. パセリはみじん切りにします。
4. 3. ボウルにごはん、明太子、1、2、しょうゆを入れ混ぜ合わせます。器に盛りつけておきます。
5. 4. オムレツを作ります。ボウルに卵、牛乳、塩こしょうを入れ混ぜ合わせます。
6. 5. フライパンにサラダ油をひき、4を加えて菜箸などで混ぜながら中火で加熱します。 卵が半熟になったら、火から下ろします。
7. 6. あんかけを作ります。フライパンに(A)とまいたけを入れ中火で煮ます。まいたけに火が入ったら、沸騰させ水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。とろみがついたら火から下ろします。
8. 7. 3の上に5のオムレツをのせ、6をかけ、小ねぎを散らしたら完成です。