オーブンでじっくり スペアリブ レシピ・作り方

「オーブンでじっくり スペアリブ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

骨つきのスペアリブ肉を、オーブンでじっくり焼き上げました。すりおろし玉ねぎをたっぷりと使ったたれに漬け込めば、お肉も柔らかく仕上がります。オーブンで焼き上げるので、旨味が閉じ込められ、一口食べればジューシーさが広がります。おもてなしにも、特別な日にも、喜ばれることまちがいなしですよ。
調理時間:70分 (漬け込み時間、焼き時間を含む)
費用目安:800円前後
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材料(2人前)

  • 豚スペアリブ500g
  • 漬け込みだれ
  • 玉ねぎ (100g)1/2個
  • すりおろし生姜小さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • オイスターソース大さじ2
  • 料理酒大さじ2
  • はちみつ大さじ2
  • リーフレタス2枚
  • レモン (輪きり)6切れ

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはおろし金ですりおろします。スペアリブは包丁で数カ所に切り込みを入れ、フォークで穴を開けます。
  2. 2.
    ジッパー付き袋に調味液の材料を全て入れて、揉み込みます。冷蔵庫で30分程置きます。その間にオーブンを200℃に予熱します。
  3. 3.
    汁気を軽く切って、クッキングシートを敷いた天板に並べ、200℃のオーブンで20分程焼きます。
  4. 4.
    焼き色がついたらオーブンから出します。お皿にリーフレタス、レモンと共に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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