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アスパラガスのなめらか白和え レシピ・作り方
「アスパラガスのなめらか白和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
200円
レビュー
白和えの衣がとても滑らかで、豆腐が主役になるレシピです。アスパラガス以外、いんげんや葉もの椎茸など、何でも合うので試してみてください。衣は多めに盛り付けするとより美味しく見えますよ。ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備豆腐はペーパータオルに包んで15分ほど置いておきます。(水切りのため)
- 1鍋に湯を沸かし、塩をひとつまみ入れて、アスパラガスを5分茹でます。そのあとザルにあげて冷まします。
- 2にんじんは細切りにしてから茹で、柔らかくなったらザルにあげます。
- 31を3cmの細切りにします。
- 4すり鉢に白いりごまを入れ、擦ります。
- 54が滑らかになったら、水切りしておいた豆腐を入れ、ごまと混ぜながら、滑らかになるまで混ぜていきます。
- 65に砂糖を入れ、味見をしながらしょうゆを足していきます。
- 76にアスパラガスとにんじんを入れて、混ぜます。
- 8器に7を盛り、完成です。
コツ・ポイント
豆腐は絹でも木綿でもどちらでも構わないです。絹の方がより滑らかになります。豆腐の水切りは上から重しをしなくても、ペーパータオルでくるんで置いておくだけで良いです。コツとしては、すり鉢ですればするほど滑らかになるので、お好みで加減してみてください。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
