アスパラガスのなめらか白和え　レシピ・作り方

手順

1. 準備 豆腐はペーパータオルに包んで15分ほど置いておきます。(水切りのため)
2. 1 鍋に湯を沸かし、塩をひとつまみ入れて、アスパラガスを5分茹でます。そのあとザルにあげて冷まします。
3. 2 にんじんは細切りにしてから茹で、柔らかくなったらザルにあげます。
4. 3 1を3cmの細切りにします。
5. 4 すり鉢に白いりごまを入れ、擦ります。
6. 5 4が滑らかになったら、水切りしておいた豆腐を入れ、ごまと混ぜながら、滑らかになるまで混ぜていきます。
7. 6 5に砂糖を入れ、味見をしながらしょうゆを足していきます。
8. 7 6にアスパラガスとにんじんを入れて、混ぜます。
9. 8 器に7を盛り、完成です。