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豚バラと茄子のマヨぽん炒め　レシピ・作り方

「豚バラと茄子のマヨぽん炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
4.40
(78)

ポン酢とマヨネーズを合わせて、さっぱりこく旨に仕上げました。忙しい時にさっと出来る一品です。ポン酢にマヨネーズを加える事でまろやかな味わいの中、酸味がきいているので一度食べるとやみつきになります。ぜひお試しください！

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材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 茄子は、一口大に切り、長ねぎは、斜め切りにします。
  2. 2 フライパンにごま油をひき、豚バラ肉を炒め、茄子、長ねぎを入れ、酒、みりんを入れ炒めます。
  3. 3 火が通ったら、ポン酢とマヨネーズを入れ炒め合わせて出来上がりです。

コツ・ポイント

・あまり火を通し過ぎないように気をつけてください。 ・調味料を入れたら、火が通りやすくなります。 ・茄子に火が通ったら出来上がりです。 ・豚バラ肉が用意できない場合は、豚バラロース肉や鶏もも肉でも代用いただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.40
78人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

マヨネーズのコクとポン酢の爽やかな酸味が絶妙なハーモニーを奏でる一品です。豚バラの旨みと茄子がしっかり味わえ、茄子はお酒とみりんでトロッと柔らかく仕上がります。エリンギや椎茸、小松菜など野菜をアレンジしても美味しく、シンプルながら満足度の高い料理です。材料も手頃で作り方も簡単、翌日さらに美味しくなるのでお弁当にもぴったり。家族みんながパクパク食べてくれる人気メニューです。
たべれぽの写真
あー´ڡ`ฅ
あー´ڡ`ฅ
2017.9.22
厚揚げもプラスで♪おいしかったです(^ ^)
13人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ぴこさん
ぴこさん
2021.11.17
レシピにも書いてありますが、ナスは酒、みりんで柔らかくなりますのでまだ硬そう…って思っても大丈夫です。マヨネーズとポン酢は合いますね！
12人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2025.5.12
マヨぽん 失敗しない安心味付け ネギなくてパプリカでアレンジ 加熱でシュンとなる茄子は少し 大きくカットでちょうどよく◎ マヨのコクとポン酢の酸味は 具材と相性抜群！少しこってり レタスと食べるとバランスいい ご飯がすすみ美味しかったです♪
8人のユーザーが参考になった
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いちごミルク
いちごミルク
2020.3.27
おいしー◡̈♥︎
5人のユーザーが参考になった
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i-neko
i-neko
2017.9.14
豚バラの油をナスと椎茸がしっかり吸い取り、マヨポンと相まってこく旨な一品に✨ ごちそうさまです🎵
3人のユーザーが参考になった
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hamatsuba
hamatsuba
2017.9.1
今年から下宿してるんですけど、料理慣れしていない僕でも簡単にできました! にんにく多めにしたらお酒のあてになりそうです^^
3人のユーザーが参考になった
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chanchan
chanchan
2021.10.19
とても美味しくて野菜をアレンジしながら週1くらいで使ってます🙆🏼‍♀️
2人のユーザーが参考になった
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ユーザーcfe577
ユーザーcfe577
2020.8.18
簡単で美味しかったです♡
2人のユーザーが参考になった
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Hyezin
Hyezin
2020.6.22
作るのも簡単！材料も安いし！ 個人的には翌日食べたのがもっと美味しかったです！ でも、冷凍したらナスがふにゃふにゃになりますので、冷蔵をお勧めします！
2人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

みろ
みろ
みりんと酒がない場合はなしでも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、酒とみりんのご用意がない場合は省いてもお作りいただけます。その際はみりんの代わりに砂糖を小さじ1を目安に加え、お好みの風味に調整してみてくださいね。おいしく仕上がりますように。

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