レンジだけで出来ちゃう!大根とひき肉のピリ辛あんかけ レシピ・作り方

「レンジだけで出来ちゃう!大根とひき肉のピリ辛あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

電子レンジだけを使用した、ごはんのおかずになる大根のレシピです。 辛さが苦手な方は赤唐辛子を減らしてお好みで調節して下さい。 大根の切り方を細切りや拍子切り、薄切りなどに変えるとそれぞれ違った食感になるのでアレンジしてみて下さいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • 大根1/2本
  • 生米小さじ1
  • お湯300ml
  • ①豚ひき肉150g
  • ①生姜20g
  • ①赤唐辛子適量
  • ①酒小さじ1
  • 調味料
  • ②水300ml
  • ②砂糖小さじ2
  • ②しょうゆ大さじ2
  • ②顆粒和風だし小さじ1
  • 水溶き片栗粉適量
  • 青ねぎ適量

作り方

  1. 準備.
    大根をレンジにかけているときにお湯を300mlほど沸かしておきます。 水 大さじ2+片栗粉 大さじ1を混ぜ合わせておきます。
  2. 1.
    大根は火が入りやすいように乱切りにします。生姜は千切りにします。
  3. 2.
    耐熱ボウルに①を加えて馴染ませます。ふんわりとラップをかけて600wの電子レンジで4分加熱します。
  4. 3.
    火傷に気をつけながら取り出して全体を混ぜ合わせたら、②を加えて更に3分加熱します。
  5. 4.
    加熱したら取り出し、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ合わせます。更に1分加熱してトロミをつけたらあんは出来上がりです。
  6. 5.
    耐熱ボウルに切った大根をいれたら、生米と大根が浸るくらいの水をいれます。ふんわりとラップをして600wの電子レンジで10分加熱します。
  7. 6.
    火傷に気をつけながら取り出し、竹串等を使用して火の通りを確認します。 火の通りが足りないようであれば、更に2分加熱します。
  8. 7.
    取り出した大根をザルにあけ、沸かした熱湯をまわしかけて表面の汚れを優しく洗い流します。
  9. 8.
    水気を切った大根を皿に盛り付け、アツアツのあんをたっぷりかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

生米を加えて加熱することで、アクを取り除き透き通った大根に仕上がります。加熱したあとは、必ず表面の汚れを洗い流してください。
大根自体に味付けをしていないので、あんは濃いめに仕上げるのがオススメです。残ったあんはご飯の上にかけても美味しいです♪

人気のカテゴリ

Video preload background節約 白菜と豚バラの水なし鍋
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background常備菜 大根とカブのピクルス
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload background長ねぎとしいたけのグラタン
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background春キャベツのニンニク塩麹和え
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundお弁当に カラフル肉巻き
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏肉とピーマンのカラフル中華な常備菜
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください