レモンバターソースで ホタテのポワレ レシピ・作り方
「レモンバターソースで ホタテのポワレ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ホタテと彩りのよい野菜に、さっぱりとしたレモンバターソースをかけた、見た目もおしゃれな一品のご紹介です。ニンニクの香りと酸味のあるレモンがアクセントとなり、お酒のおつまみとしてもぴったりです。ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
材料(2人前)
- ホタテ貝柱 (刺身用) 150g
- 塩こしょう (下味用) ふたつまみ
- さやいんげん 4本
- にんじん 20g
- レモンバターソース
- 有塩バター 10g
- レモン汁 小さじ1
- 塩こしょう ふたつまみ
- すりおろしニンニク 小さじ1/2
- オリーブオイル 小さじ2
作り方
- 準備. さやいんげんはヘタと筋を取り除いておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
- 1. さやいんげんは半分に斜め切りにします。にんじんは5mm幅の輪切りにします。
- 2. バットにホタテの貝柱を入れ、塩こしょうをふり5分ほど置きます。
- 3. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルの半量を入れ、1を焼きます。にんじんに火が通ったら火から下ろします。
- 4. 同じフライパンに残りのオリーブオイル、すりおろしニンニクを入れ、弱火で熱します。すりおろしニンニクの香りが立ってきたら2を入れ、中火で焼き色がつくまで焼き、裏返します。
- 5. 蓋をし、弱火で3分ほど加熱します。ホタテの貝柱に火が通ったら火から下ろします。
- 6. 同じフライパンにレモンバターソースの材料を入れ中火で熱します。有塩バターが溶け、全体が混ざったら火から下ろします。
- 7. 器に3、5を盛り付け6をかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩こしょうの分量はお好みで調整してください。 アスパラガスやズッキーニなど、お好みの野菜でアレンジしてもおいしくお作りいただけます。
たべれぽ
4.4
4.4
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