旨辛 中華風エビチリカレー レシピ・作り方

「旨辛 中華風エビチリカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

中華の定番、エビチリをカレーにアレンジして、ごはんと一緒にいただくエビチリカレーはいかがでしょうか。エビのプリっとした食感に、ねぎと生姜をたっぷり入れて作るカレーベースがとてもよく合います。豆板醤の風味がよく効いたアレンジカレーです。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 400g
  • エビ (むき・冷凍) 150g
  • 長ねぎ 2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • すりおろし生姜 大さじ1
  • 300ml
  • ①ケチャップ 大さじ2
  • ①豆板醤 小さじ2
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ2
  • カレールー 20g
  • サラダ油 大さじ1
  • パクチー (葉) 10g

作り方

  1. 準備. エビはパッケージの表記通りに解凍し、背わたを取り除いておきます。長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。
  2. 1. 長ねぎと玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. 弱火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろし生姜を入れ炒め、香りが立ったら中火にし、1を入れ炒めます。
  4. 3. 玉ねぎがしんなりしてきたらエビを入れ表面の色が変わるまで炒めたら、水、①を入れ中火にし、エビに火が通るまで10分程度煮込みます。
  5. 4. 弱火にしてカレールーを入れ、カレールーが溶けるまで混ぜ、火から下ろします。
  6. 5. 器にごはんをよそい、4をかけ、パクチーを添えたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

辛いものが苦手な方はカレールーの辛さや、豆板醤の量を調整してください。 エビはお好みの大きさのものを使用してください。

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