アレンジ 揚げ餅のみぞれ雑煮風 レシピ・作り方

「アレンジ 揚げ餅のみぞれ雑煮風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お餅を揚げてみぞれお雑煮風にしたお餅レシピのご紹介です。 いつものお雑煮はもう飽きた。そんな方にはぴったりですよ。揚げ餅が大根おろしのさっぱり感とよく合います。 とっても美味しいので、是非一度試してみてください。
調理時間:15分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 餅 (1個45gの切り餅)4個
  • 大根450g
  • なめこ1袋
  • つゆ
  • 400ml
  • しょうゆ大さじ1.5
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • 小さじ1/2
  • 揚げ油 (フライパンに1cmほど)適量
  • 三つ葉 (飾り用)2枚
  • 麩 (花麩)2個

作り方

  1. 1.
    大根は皮を剥き、大根おろしにしたら、ザルにあけ水気を切ります。
  2. 2.
    フライパンの底から1cmまで油を注ぎ170℃に加熱したら、餅を揚げます。表面がぷっくりしたら取り出します。
  3. 3.
    鍋につゆの材料を入れ中火にかけ、1となめこを入れて軽く煮ます。
  4. 4.
    火が通ったら、2を入れひと煮立ちしたら器に盛ります。
  5. 5.
    三つ葉と麩をトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
大根おろしの水はしっかりときってください。
なめこは、しめじでも代用できます。

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