ニラのおひたし　レシピ・作り方

Name: ニラのおひたし
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ニラ 1束; めんつゆ 大さじ1; 水 大さじ1; 卵黄 1個; 白ごま 適量; お湯 1000ml; 塩 小さじ1

「ニラのおひたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

120 円

4.54

(25)

とっても簡単なニラのおひたしです。ゆでたニラを冷やして水気をとり、長さを切り揃えるなど、ひとつひとつを丁寧にすることで、とっても美味しく仕上がります。シャキシャキとしたニラに濃厚な旨味のめんつゆと卵黄がからみとっても美味しいですよ。おかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

ニラ 1束
(A)
めんつゆ大さじ1
水大さじ1
卵黄 1個
白ごま適量
お湯 (ゆで用) 1000ml
塩 (ゆで用) 小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 (A)を混ぜ合わせます。
2 沸騰したお湯に塩を入れます。ニラがバラバラにならないようにまとめて入れて、1分半ゆでます。 ゆであがったら水にさらし、水気を切ります。
3 根元を切り落とし、5cm程の長さに切ります。
4 全てまとめて束にし、少しねじりながら器に盛り付けます。
5 真ん中に少しくぼみを作り、卵黄を落とします。 1を周りにかけ、白ごまをちらして完成です。

コツ・ポイント

お好みでごま油をかけても風味が増して美味しいです。辛いのがお好きでしたらラー油も合いますよ。めんつゆは2倍濃縮のものを使いましたので、水で割っています。ご家庭でお使いのめんつゆの濃度に合わせて、調整してください。ゆでたニラを全てまとめて束にし、少しねじりながら盛り付けるとしっかり立ちます。他のおひたしの盛り付けにも活用できます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.54

25人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ニラの食感と風味が際立つシンプルなおかずです。めんつゆやごま油、しょうゆで味付けすれば、ニラの香りと相性抜群。温かいうちはもちろん、冷やして食べても美味しく、作り置きすれば味がよく染み込みます。仕上げにとろ～り黄身をのせれば、濃厚な味わいが加わり、おつまみとしても大人気。ニラの茹で加減で食感も調整でき、たっぷりと野菜が摂れる簡単レシピです。