ニラのおひたし レシピ・作り方

「ニラのおひたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とっても簡単でおいしいニラのおひたしです。茹でて冷やして水気を切り、食べやすくカットするだけですが、ひとつひとつを丁寧にすることで、とっても美味しく仕上がりますよ。特にねじりながらの盛り付けは、ほかのおひたしでも使えるので、ぜひやってみてください。
調理時間:20分
費用目安:120円前後
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材料(2人前)

  • ニラ1束
  • 卵黄1個
  • ①麺つゆ(3倍濃縮)大さじ1
  • ①水大さじ1
  • 白ごま適量
  • ごま油適量

作り方

  1. 1.
    塩を入れたお湯に、ニラがバラバラにならないようにまとめて入れて、1分半茹でます。
  2. 2.
    茹で上がったら水にさらし、水気を切ります。
  3. 3.
    ニラは5cm程度に長さを揃えて切ります。
  4. 4.
    全てまとめて束にし、少しねじりながら盛り付けるとしっかり立ちます。
  5. 5.
    真ん中に少しくぼみを作り、卵黄を落とします。
  6. 6.
    ①を周りにかけ、白ごまをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

お好みでゴマ油をかけても風味が増して美味しいですし、辛いのがお好きでしたらラー油も合います。
麺つゆは3倍濃縮のものを使いましたので、水で割っています。ご家庭でお使いの麺つゆの濃度に合わせて、調整してください。

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