ニラのおひたし レシピ・作り方

「ニラのおひたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とっても簡単なニラのおひたしです。ゆでたニラを冷やして水気をとり、長さを切り揃えるなど、ひとつひとつを丁寧にすることで、とっても美味しく仕上がります。シャキシャキとしたニラに濃厚な旨味のめんつゆと卵黄がからみとっても美味しいですよ。おかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:120円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ニラ 1束
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
  • ①水 大さじ1
  • 卵黄 1個
  • 白ごま 適量
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ1

作り方

  1. 1. ①を混ぜ合わせます。
  2. 2. 沸騰したお湯に塩を入れます。ニラがバラバラにならないようにまとめて入れて、1分半ゆでます。
ゆであがったら水にさらし、水気を切ります。
  3. 3. 根元を切り落とし、5cm程の長さに切ります。
  4. 4. 全てまとめて束にし、少しねじりながら器に盛り付けます。
  5. 5. 真ん中に少しくぼみを作り、卵黄を落とします。
1を周りにかけ、白ごまをちらして完成です。

料理のコツ・ポイント

お好みでごま油をかけても風味が増して美味しいです。辛いのがお好きでしたらラー油も合いますよ。 めんつゆは2倍濃縮のものを使いましたので、水で割っています。ご家庭でお使いのめんつゆの濃度に合わせて、調整してください。 ゆでたニラを全てまとめて束にし、少しねじりながら盛り付けるとしっかり立ちます。他のおひたしの盛り付けにも活用できます。

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