ピリ辛サンマの揚げ焼き　レシピ・作り方

作り方

1. 1.
   ピリ辛ダレを作ります。耐熱ボウルにピリ辛ダレの材料を入れ混ぜ合わせます。
2. 2.
   サンマは半分の長さに切ります。
3. 3.
   バットに2を並べ塩、酒の順にかけて10分程置き、水気をキッチンペーパーなどでしっかり拭き取ります。
4. 4.
   3に塩こしょうをし薄力粉をまぶします。
5. 5.
   フライパンに底から1cm程の高さまで揚げ油を入れ170℃に加熱します。4を入れひっくり返しながら表面がきつね色になるまで揚げバット等に取り出します。
6. 6.
   5が温かい内に1に入れ和えます。食材にぴったりつくようにラップをし10分程置き味を馴染ませます。
7. 7.
   お皿に6とパセリを盛り付けて白いりごまを散らして完成です。