ピリ辛サンマの揚げ焼き レシピ・作り方

「ピリ辛サンマの揚げ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリっとした辛さがお酒に合う、おつまみに最適なサンマのレシピです。また食卓にもう一品欲しい時などにも最適です。すりおろし生姜を加えたり、辛いものが好きな方はごま油の代わりにラー油を加えてもおいしくいただけます。お好みでアレンジしてみてください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. ピリ辛ダレを作ります。ボウルにピリ辛ダレの材料を入れ、混ぜ合わせます。
  2. 2. サンマは半分の長さに切ります。
  3. 3. バットに2を並べ塩、料理酒の順にかけます。ラップをし、冷蔵庫で10分程置き、水気をキッチンペーパーなどでしっかり拭き取ります。
  4. 4. 塩こしょうをし、薄力粉をまぶします。
  5. 5. フライパンに底から1cm程の高さまで揚げ油を入れ、170℃に加熱します。4を入れひっくり返しながら、表面がカリッとし、中に火が通るまで2分ほど揚げ、油を切ります。
  6. 6. 耐熱ボウルに入れ、温かいうちに1と和えます。食材にぴったりつくようにラップをしたら、10分程置き、味を馴染ませます。
  7. 7. お皿に6とパセリを盛り付けて白いりごまを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減や辛さは、お好みで調整してください。 ・今回のレシピでは穀物酢を使用しています。米酢やすし酢を使用する際は、砂糖を少なめにしてください。

たべれぽ

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