厚揚げのカレー風味あんかけ レシピ・作り方

「厚揚げのカレー風味あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

厚揚げを使った簡単にできる副菜のレシピです。 厚揚げとカレー風味は意外な組み合わせですが、とても合うんですよ。 具材をあんかけにして焼いた厚揚げにのせるだけなので、忙しい日にもパパッと作れるお役立ちメニューです。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 厚揚げ1枚
  • にんじん20g
  • ピーマン1個
  • ハム3枚
  • サラダ油小さじ1
  • あんかけ
  • 片栗粉大さじ1
  • カレー粉小さじ1
  • めんつゆ (2倍濃縮)小さじ2
  • 200ml

作り方

  1. 準備.
    厚揚げを油抜きして水気を取っておきます。
  2. 1.
    にんじんを千切りにし、ピーマンを半分に切ってヘタと種を取り、千切りにし、ハムを半分に切って千切りにします。
  3. 2.
    厚揚げを横に約1cm程に切ります。
  4. 3.
    ボウルにあんかけの材料を入れ混ぜます。
  5. 4.
    フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れ、2をきつね色くらいで両面を焼き、器に盛り付けます。
  6. 5.
    4のフライパンに1を入れ、中火でしんなりとするまで炒め、3を再度混ぜてから入れ、とろみが出るまでまぜます。
  7. 6.
    4に5をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

カレー粉の量は目安です、商品によって辛さが異なりますのでお好みで調整してください
あんかけの材料は手順3で混ぜていますが、片栗粉が沈殿するので手順5で再度混ぜてから入れて下さいね。

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