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味噌で煮込む ぶり大根　レシピ・作り方

「味噌で煮込む ぶり大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40 分
費用目安
400 円
4.46
(64)

お馴染みのぶり大根を、味噌でアレンジした一品です。時間をかけて煮込むことで、味が染みておいしく仕上がりますよ。仕上げに七味唐辛子をかけるのもおすすめです。晩ごはんの主役に、ぜひ一度作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 大根は皮をむいておきます。生姜は皮をむいておきます。
  2. 1 大根は2cm幅の半月切りにします。生姜は薄切りにします。
  3. 2 ブリの両面に塩をまぶし、10分ほど置きます。耐熱ボウルに重ねたザルにのせ、熱湯をかけ、表面の色が変わったら流水でぬめりを洗います。
  4. 3 鍋に1、水、(A)を入れ、中火で加熱します。ひと煮立ちしたら2を加え、落し蓋をして大根がやわらかくなるまで弱火で20分ほど煮ます。
  5. 4 火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 鍋で煮る時は、大根の上にブリを入れると煮崩れしにくくなります。

たべれぽ

レシピ満足度

4.46
64人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

味噌の優しい風味と旨みが引き立つ和の一品です。大根は下茹でやレンジで下処理すると時短で柔らかく仕上がります。ブリは塩もみと湯通しで臭みを取れば、しっとりと柔らかな食感に。煮汁を煮詰めてかけると、ごはんが進む濃厚な味わいに。麹味噌や田舎味噌を使い分けることで、まろやかな甘みとコクが楽しめます。にんじんやネギを加えてアレンジするのもおすすめです。

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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