見た目もかわいいお手紙クッキー レシピ・作り方

「見た目もかわいいお手紙クッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チョコサンドクッキーをお手紙風にアレンジしてみました。 見た目も可愛くとっても美味しいクッキーですので、ホームパーティやプレゼントにも最適です。 お友達やお子様と一緒に作っても楽しめるレシピですので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:60分 (生地を冷やす時間含まず)
費用目安:350円前後
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材料(10個分)

  • 薄力粉140g
  • ココアパウダー15g
  • 無塩バター70g
  • 粉糖50g
  • 溶き卵1個
  • ホワイトチョコレート60g

作り方

  1. 準備.
    バターは室温に戻しておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1.
    ボウルにバターを入れて泡立て器で柔らかく練り混ぜ、粉糖、溶き卵を2、3回に分けて入れながらその都度混ぜます。
  3. 2.
    1に薄力粉とココアパウダーをふるいながら入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜたらラップに包み、軽く平らにして冷蔵庫で2時間ほど寝かせます。
  4. 3.
    生地を3mmほどの厚さに伸ばし、縦4cm、横5cmの長方形に20枚分カットし、そのうち10枚はハート型などで穴をあけ、便箋のように斜めにナイフなどで切り込みを入れます。
  5. 4.
    170℃に予熱をしたオーブンに入れて10分ほど軽くきつね色になるまで焼きます。
  6. 5.
    焼きあがった4の粗熱を取っている間に、ホワイトチョコレートを500Wの電子レンジで30秒ずつ加熱をし、その都度混ぜて溶かします。
  7. 6.
    穴が空いていないクッキーに5を少量おき、穴が空いているクッキーを重ねたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
クッキー生地は2枚を重ねて1個になりますので、なるべく一緒の大きさになるようにカットしてください。
滑らかさを出すために粉糖を使用しておりますが、グラニュー糖でも代用可能です。
チョコレートを電子レンジで加熱する際は、様子を見ながら焦げ付かないようにご注意ください。
焼く前に生地が柔らかくなりすぎてしまっていたら、冷蔵庫や冷凍庫などに入れてしっかりアイシングをしてからオーブンへ入れて下さい。

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