里芋とゆで卵のごまマヨサラダ

「里芋とゆで卵のごまマヨサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

里芋とマヨネーズを和えたサラダです。ごまと味噌を合わせて、和のテイストにしました。多少ネバネバしますが、あと引く味ですよ。ポテトサラダのようにキュウリやハムなどを組み合わせてもよいです。ぜひ試してみてください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • 里芋200g
  • 小さじ2
  • ゆで卵1個
  • ①マヨネーズ大さじ2
  • ①味噌小さじ1
  • ①白すりごま大さじ1
  • 万能ねぎ適量

手順

  1. 1.
    里芋はよく洗って皮をむき、食べやすく切ったあと、塩をまぶしてよくもみ、ぬめりを水で洗い流します。
  2. 2.
    鍋に里芋とたっぷりの水を入れて強火で煮立て、竹串がすっと通るまで10分ほど茹でて、水で洗って水気を切っておきます。
  3. 3.
    ゆで卵は、半分に割って白身と黄身を分け、白身は食べやすく切ります。
  4. 4.
    ボウルに①をよく混ぜて、2と3を和えたらできあがりです。お好みで万能ネギの小口切りを添えてください。

料理のコツ・ポイント

里芋は皮付きのまま蒸したり茹でたりしても美味しいですし、時間がなければ電子レンジで加熱してもよいです。皮をむいて塩で洗うことでネバネバがやわらぎますので、試してみてください。マヨネーズの量はお好みで調節してください。

たべれぽ

たべれぽ
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なつ
2018年01月12日

おいしかったです!里芋も卵もレンジで茹でたのですごく簡単でした!

たべれぽ
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モコ&ふありママ
2017年11月02日

赤味噌で作ったので色が少し茶色になってしまった💦味付けが少し薄い気が……

たべれぽ
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tecco
2017年09月29日

ねぎ無しですがおいしく出来ました。

たべれぽ
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こいまま
2017年01月19日

小芋がとても柔らかくて胡麻の香ばしさとマヨネーズの相性も良くとても美味しかったです

コメント

辻川 さとみ
辻川 さとみ
作りました。里芋がとてもマヨネーズあって美味しかったです。
1年前
高塚 未来
高塚 未来
作ってみました✨とても美味しく家族に好評でした💖
2年前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。美味しくできて嬉しいです。また作ってくださいね♪
2年前

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