里芋とゆで卵のごまマヨサラダ　レシピ・作り方

作り方

1. 1. 里芋はよく洗って皮をむき、食べやすく切ったあと、塩をまぶしてよくもみ、ぬめりを水で洗い流します。
2. 2. 鍋に里芋とたっぷりの水を入れて強火で煮立て、竹串がすっと通るまで10分ほど茹でて、水で洗って水気を切っておきます。
3. 3. ゆで卵は、半分に割って白身と黄身を分け、白身は食べやすく切ります。
4. 4. ボウルに(A)をよく混ぜて、2と3を和えたらできあがりです。お好みで万能ネギの小口切りを添えてください。