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かじきのゆず胡椒バター炒め レシピ・作り方
「かじきのゆず胡椒バター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
500円
4.42(16)
メカジキを野菜と一緒に炒めたおかずのレシピです。柚子胡椒が効かせた味付けで、ご飯も進む一品です。豆苗の鮮やかな緑が、食卓を明るくしてくれます。和の食卓にいかがですか？とっても簡単に仕上がるので、ぜひ作ってみて下さいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切ります。しめじは石づきを取り、手で裂きます。
- 2長ねぎは斜め1cm幅に切ります。メカジキは一口大に切り、塩、黒こしょうをまぶします。
- 3ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 4フライパンで有塩バターを溶かし、 2を入れて中火で焼きます。
- 5メカジキに焼き色がついたら、1を加えて中火で炒めます。野菜がしんなりしたら、3を加えて全体にからめるように炒めます。アルコールが飛ぶまで5分ほど加熱したら火から下ろします。
- 6器に盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
メカジキは崩れやすいので、優しく裏返 してください。
バターは焦げやすいので、火の加減を調節してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.42
16人の平均満足度
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
