豆乳ごま坦々つけ麺 レシピ・作り方

「豆乳ごま坦々つけ麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お家でできる、豆乳ごま担々つけ麺です。 豆板醤の辛さが豆乳でまろやかになり、白すりごまを加えていることでコクの深い仕上がりになっています。 辛いのがお好きな方はお好みで、仕上げにラー油をかけてお召し上がりください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • 中華麺1玉
  • 豚ひき肉50g
  • ごま油大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①豆板醤小さじ1/2
  • ②しょうゆ大さじ1
  • ②白すりごま大さじ1
  • ②酒大さじ1/2
  • ②砂糖小さじ1
  • ②鶏ガラスープの素小さじ1
  • 無調整豆乳200ml
  • ラー油 (お好みで)適量
  • お湯1000ml
  • 小ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    鍋に湯を沸かし、中華麺をパッケージの表示時間通りに茹で、水気を切ります。
  2. 2.
    フライパンにごま油と①を入れたら弱火にかけ、香りが立つまでで炒めたら、豚ひき肉を入れ中火にし、火が通るまで炒めます。
  3. 3.
    2に中火のまま②を入れ軽く炒めたら、無調整豆乳を入れひと煮立ちさせます。
  4. 4.
    1をお皿に盛り、3を器に盛って、お好みでラー油、小ねぎをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ごま油とすりおろし生姜、ニンニク、豆板醤を弱火で炒めることで香り豊かな仕上がりになります。
塩加減、辛さはお好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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みん
2018年05月21日

味がクリーミーで美味しかったです!

たべれぽ
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Naomi
2018年05月16日

パクチーを載っけてみました🙌
ピリ辛で最高に美味しいです✨

たべれぽ
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joe
2018年05月15日

超美味しかったです!絶対リピートします!!

たべれぽ
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きみ
2018年05月11日

けっこう豆乳感あった

たべれぽ
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エンナモロジー
2018年05月07日

簡単で(時短)
すごく美味しくできました‼︎

たべれぽ
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SHIORI
2018年04月08日

とても簡単なのに、本当に美味しかったです。
お肉の代わりにしめじ、中華麺がなかったのでパスタにアレンジしましたが、ばっちりでした♡
また作ります!

たべれぽ
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ぴん
2018年03月28日

もやしも入れてみました!(あとキムチ鍋の残った野菜も)濃厚でとても美味しかったし、簡単でした♡

たべれぽ
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みーゆ
2018年03月10日

ほんとにまろやかで美味しかったです!
でも少しまろやかすぎたのでこんどは豆乳少なめにして作ってみたいな!

たべれぽ
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MROK
2018年02月22日

あんまり辛くないように作ったけど、ほんとにまろやかです~☺️辛いの好きな人は豆板醤多めをオススメします😍

コメント

いしわた かつみ
いしわた かつみ
調製豆乳に代用でも可能でしょうか?
6日前
kurashiru
kurashiru
豆乳は調製豆乳で代用いただけます。お好みで選択してみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
6日前
青木由布子
青木由布子
そうめんでも上手く麺と絡みますか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
太麺のほうが坦々汁によく絡みますが、素麺でも美味しく召し上がれますよ。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品になりますように。
1週間前
武井陽樹
武井陽樹
豆板醤の代わりになるようなものありますか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
豆板醬は独特な風味が特徴の調味料の為、代用は難しいです。幅広いお料理で活用できますので、ぜひこの機会にご用意されてみてくださいね。
1週間前
whitemilk
whitemilk
中華麺ではなく、うどんでも代用できますか??
3週間前
kurashiru
kurashiru
麺は、お好みのもので代用してお作りいただけます。辛味がお好きな方は、仕上げのラー油で調整してみてくださいね。コクもしっかりあってとても美味しい一品ですよ。よろしければご感想もお待ちしております。
3週間前
a
つけダレに、もやしや野菜を入れて作りたいと思っているのですが、どのタイミングでどのように入れれば良いのでしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
つけダレに野菜を加える場合は、お召し上がりやすいサイズにカットし、手順の2で豚ひき肉に火が通った後に加え、しっかりと加熱してくださいね。お気に入りの一品となりますように。
先月
はるにゃん
はるにゃん
ゴマはないとだめでしょうか...?すりゴマは売ってますか??
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
白すりごまは無くても美味しくお作りいただけますが、あるとより風味や香りが引き立ちます。すりごまはスーパーでお買い求めいただけますので、機会がございましたらぜひレシピ通りにも作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
ラム
ラム
これは、つけ麺ではなく、汁担々麺にしても大丈夫でしょうか…?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お好みで汁担々麺としてお召し上がりいただいても大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
ゆい
ゆい
牛豚ミンチでもできますか??
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
合挽き肉でもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
5ヶ月前
み( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )ず
み( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )ず
スープは1度冷めてしまったら、再度温め直しても問題ないですか??旦那に作りたいのですが、帰宅が遅いので😅😅
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
再度温め直して大丈夫ですよ。旦那様に喜んでもらえると良いですね。お気に入りの一品になりますように。
6ヶ月前

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