豆乳ごま坦々つけ麺 レシピ・作り方

「豆乳ごま坦々つけ麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お家でできる、豆乳ごま担々つけ麺です。 豆板醤の辛さが豆乳でまろやかになり、白すりごまを加えていることでコクの深い仕上がりになっています。 辛いのがお好きな方はお好みで、仕上げにラー油をかけてお召し上がりください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • 中華麺1玉
  • 豚ひき肉50g
  • ごま油大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①豆板醤小さじ1/2
  • ②しょうゆ大さじ1
  • ②白すりごま大さじ1
  • ②酒大さじ1/2
  • ②砂糖小さじ1
  • ②鶏ガラスープの素小さじ1
  • 無調整豆乳200ml
  • ラー油 (お好みで)適量
  • お湯1000ml
  • 小ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    鍋に湯を沸かし、中華麺をパッケージの表示時間通りに茹で、水気を切ります。
  2. 2.
    フライパンにごま油と①を入れたら弱火にかけ、香りが立つまでで炒めたら、豚ひき肉を入れ中火にし、火が通るまで炒めます。
  3. 3.
    2に中火のまま②を入れ軽く炒めたら、無調整豆乳を入れひと煮立ちさせます。
  4. 4.
    1をお皿に盛り、3を器に盛って、お好みでラー油、小ねぎをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ごま油とすりおろし生姜、ニンニク、豆板醤を弱火で炒めることで香り豊かな仕上がりになります。
塩加減、辛さはお好みで調整してください。

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