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豆乳ごま担々つけ麺 レシピ・作り方
「豆乳ごま担々つけ麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豆乳ごま担々つけ麺はいかがでしょうか。豆乳と白すりごまのコクのあるまろやかな味わいに、ピリッと辛い豆板醤とラー油が効いた一品です。白すりごまを黒すりごまに代えてアレンジも可能ですよ。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 鍋にお湯を沸かし、中華麺をパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
- 2 フライパンにごま油、(A)を入れて香りが立つまで弱火で炒めます。豚ひき肉を入れて、火が通るまで中火で炒めます。
- 3 (B)を入れてなじむまで中火で炒め、無調整豆乳を入れて熱し、煮立ったら火から下ろします。
- 4 お皿に1を盛り付け、器に3をよそい、ラー油と小ねぎをかけて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 辛いものが苦手な方は、豆板醤やラー油の量を調整してください。 無調整豆乳は沸騰させすぎると分離しやすくなります。手順3ではあたたまる程度に加熱し、火加減に気をつけてお作りください。 ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
豆乳のまろやかなコクが特徴の本格的な担々麺です。ひき肉の代わりに豚バラ肉を使ったり、もやし・ニラ・チンゲン菜などの野菜を加えてアレンジも自在。豆板醤とラー油で好みの辛さに調整できるので、辛さを控えめにすれば子供も楽しめます。つけ麺としても坦々麺としても楽しめる万能レシピで、豆乳を入れすぎないのがコツ。味噌を加えるとさらに深みが増すそうです。
えみこ
2021.5.18
レシピも暗記して何回作ったか分からないくらい作ってます！
休日のお昼に良し、帰宅が遅くなった日のスピード夕食に良し。
我が家は挽肉ではなく豚バラ肉、大きく切った豆腐を汁に入れ、茹でもやしを麺に添え、ボリュームたっぷりでいただきます♪
112人のユーザーが参考になった
リー
2021.11.13
豚コマ モヤシ ニラ 長ネギを入れました。途中 箸休めにゆで卵。前回、挽肉の油と長く沸騰させてしまったので汁がどろどろ。今回は弱火で沸騰させなかったので美味しく頂けました。
57人のユーザーが参考になった
アボカド
2021.5.5
ねぎはなし。
・3歳児がいるので辛さは少し控えめに豆板醤1.5倍、他材料は2倍
で大人2人子1人にちょうど良く美味しく作れました。つけ麺苦手な夫が絶賛。
40人のユーザーが参考になった
さえ
2022.9.25
簡単で🙆♀️
でも何かが足りないと思っていたところ、
味噌を追加したら美味しさが爆上がりした！！！！👏💗
●味噌必ず入れる！！！
●豆乳は多めに！
36人のユーザーが参考になった
リー
2021.8.24
豚バラ 豆腐 ニラ 長ネギ モヤシ 塩コショウ 麺なし
13人のユーザーが参考になった
yoheihosh
2019.12.20
美味❗
12人のユーザーが参考になった
むぎ
2023.3.15
追加でお味噌と豆乳も少し多めで作りました！
すっごく簡単なのにとっても美味しくてリピート決定！ささっと作れるのに凝ってる様に見えるのがポイント高いです…（笑）
9人のユーザーが参考になった
リー
2022.8.5
ダイエット中なので麺は無し。ニラとしめじ入れて絹ごし豆腐300ｸﾞﾗﾑで頂きました。満足
9人のユーザーが参考になった
リー
2021.8.25
豆腐なし 麺あり
付けダレが冷めてドロドロ。反省点あり。リベンジ。付けダレは作りたてが美味しいです✨
7人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ふゆ
豚ひき肉を鶏ミンチ肉にしても変わり等ありませんかね？🤔💦
kurashiru
豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉を使用してもおいしくお作りいただけます。お好みにあわせてご選択くださいね。
まそ
しょうがとニンニクはなくても大丈夫ですか？
kurashiru
すりおろし生姜とすりおろしニンニクを入れることで香り豊かな風味をお楽しみいただける為入れていただくことをおすすめ致しますが、お好みで省いていただいてもお作りいただけます。チューブタイプのものでも代用できますのでご用意の出来る際はぜひ入れて作ってみてくださいね。美味しくできますように。
Koko Nath
牛乳でも出来ますか？
kurashiru
こちらは豆乳を生かしたつけ麺ですので、レシピ通り作ることをおすすめします。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
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