フワフワしっとり!豆乳シフォンケーキ レシピ・作り方

「フワフワしっとり!豆乳シフォンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もちろん、牛乳でもできますが豆乳で作ると少しヘルシーに仕上がります。調製豆乳がなく、無調整豆乳しかない場合は無調整豆乳でも代用はできますが少しだけ豆乳の風味がするので豆乳が苦手な方には調製豆乳をお勧めします。
調理時間:50分
費用目安:200円前後
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材料(1台分(17cmシフォン型))

  • 調整豆乳50g
  • 薄力粉75g
  • ベーキングパウダー2g
  • 卵黄3個
  • グラニュー糖20g
  • サラダ油30g
  • 卵白3個
  • グラニュー糖50g

作り方

  1. 1.
    粉類はふるっておきます。オーブンは170度に予熱しておきます。
  2. 2.
    卵黄とグラニュー糖20gをもったりするまで良く混ぜます。
  3. 3.
    2.に豆乳とサラダ油を少しずつ入れて混ぜます。
  4. 4.
    メレンゲを作ります。
  5. 5.
    3.とメレンゲを混ぜ合わせます。2〜3回にわけて混ぜ合わせます。
  6. 6.
    型に流し込み、170度のオーブンで35分焼きます。
  7. 7.
    焼けたら粗熱が取れるまで、逆さにして置きます。

料理のコツ・ポイント

メレンゲはしっかりと立てることと、生地を合わせる際に混ぜ過ぎないことがポイントなので生地を混ぜ合わせるときには、できたらゴムベラに持ち替えさっくりと素早く混ぜ合わせていくことをおすすめします。ちょっとしたおもてなしに是非お勧めです。

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