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フワフワしっとり！豆乳シフォンケーキ　レシピ・作り方

「フワフワしっとり！豆乳シフォンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
50 分
費用目安
200 円
4.68
(86)

もちろん、牛乳でもできますが豆乳で作ると少しヘルシーに仕上がります。調製豆乳がなく、無調整豆乳しかない場合は無調整豆乳でも代用はできますが少しだけ豆乳の風味がするので豆乳が苦手な方には調製豆乳をお勧めします。

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材料 （1台分（17cmシフォン型））

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 粉類はふるっておきます。オーブンは170度に予熱しておきます。
  2. 2 卵黄とグラニュー糖20gをもったりするまで良く混ぜます。
  3. 3 2.に豆乳とサラダ油を少しずつ入れて混ぜ、1を加え粉気がなくなるまで混ぜます。
  4. 4 メレンゲを作ります。
  5. 5 3.とメレンゲを混ぜ合わせます。2〜3回にわけて混ぜ合わせます。
  6. 6 型に流し込み、170度のオーブンで35分焼きます。
  7. 7 焼けたら粗熱が取れるまで、逆さにして置きます。

コツ・ポイント

メレンゲはしっかりと立てることと、生地を合わせる際に混ぜ過ぎないことがポイントなので生地を混ぜ合わせるときには、できたらゴムベラに持ち替えさっくりと素早く混ぜ合わせていくことをおすすめします。ちょっとしたおもてなしに是非お勧めです。

たべれぽ

レシピ満足度

4.68
86人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ふわっふわでしっとりとした食感が特徴的な豆乳シフォンケーキ。メレンゲをしっかり立てることがポイントで、型から外す時はそっと丁寧に。アレンジも自在で、紅茶やコーヒー、抹茶を加えたり、生クリームやフルーツをトッピングすると華やかに。米粉を使うとさらにもっちり感が増します。牛乳でも代用可能で、プレゼントにも喜ばれる上品な一品に仕上がります。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

もち
もち
何個か質問があるんですけど、卵は何サイズを使ってらっしゃいますか？ また、シフォンケーキを作る上での細かいコツなどはございますか？
もち
もち
もう１つありました。特にこのレシピの場合ですと、生地に入れるお砂糖の量がメレンゲに入れるお砂糖の半分以下とかなり少ない気がするのですが、どうしてメレンゲに多くお砂糖を入れるのですか？
kurashiru
kurashiru
卵はMサイズのものを使用しております。シフォンケーキを作るときのポイントは、メレンゲをしっかりと立てることと、生地を合わせる際に混ぜ過ぎないことです。生地を混ぜ合わせるときには、ゴムベラに持ち替えさっくりと素早く混ぜ合わせてみてくださいね。 またメレンゲに砂糖を加える理由は、砂糖がメレンゲの気泡を保つ力を持っている為です。砂糖を加えて泡立てる事により、よりつやが出て弾力のあるメレンゲになります。こちらのレシピの分量配分は美味しく焼きあげる為の配合になっております。ぜひレシピ通りの分量で作ってみてくださいね。美味しくできますように。
yune
yune
どの種類の豆乳を使っておられますか？
kurashiru
kurashiru
豆乳は調整豆乳を使用していますよ。 ぜひ作ってみて下さいね
naaa＊
naaa＊
オーブンは上の段と下の段があるのですが、どちらで焼けば良いですか？？
kurashiru
kurashiru
下の段で大丈夫ですよ。 ぜひ作ってみて下さいね

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