野菜たっぷり 鶏むね肉の南蛮漬け レシピ・作り方

「野菜たっぷり 鶏むね肉の南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、鶏むね肉の南蛮漬けはいかがでしょうか。 しっとりとして旨味たっぷりの鶏むね肉を揚げ焼きにするので、簡単に作れますよ。 野菜もたっぷり入っていて、さっぱりとした味付けなので、是非お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉200g
  • 片栗粉大さじ2
  • ピーマン1個
  • にんじん (50g)1本
  • 紫玉ねぎ1/2個
  • 水 (さらす用)適量
  • 調味料
  • ポン酢大さじ4
  • 砂糖大さじ1
  • 鷹の爪輪切り少々
  • ごま油大さじ3

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いて、ヘタと先端を切り落としておきます。
  2. 1.
    にんじんは千切りにします。ピーマンはヘタと種を取り除き千切りにします。
  3. 2.
    紫玉ねぎは薄くスライスしたらボウルに入れ、ひたひたになるまで水を注ぎ5分程さらしたら、水切りします。
  4. 3.
    ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4.
    3に1と2を入れ和えます。
  6. 5.
    鶏むね肉は1cm幅の削ぎ切りにし、薄く片栗粉をまぶします。
  7. 6.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、5をこんがりと焼き色がつくまで揚げ焼きにします。
  8. 7.
    6を4に入れ和え、皿に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏肉はお好みの部位でお作りいただけます。
紫玉ねぎは絡みが少なく彩りが綺麗に仕上がりますが、普通の玉ねぎでもお作りいただけます。

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