ビーツで鮮やかピンクのフムス レシピ・作り方

「ビーツで鮮やかピンクのフムス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

中東料理で有名なフムス(豆のペースト)にビーツを入れて色鮮やかなディップにしました。ホームパーティの前菜やワインのお供にいかがでしょうか?タコスチップスの他にトルティーヤ生地やフランスパン、野菜スティックなどにつけても美味しいですよ。ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • ひよこ豆の水煮120g
  • ビーツ (缶詰 スライス)80g
  • 調味料
  • オリーブオイル大さじ1
  • レモン汁小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • クミンパウダー小さじ1/2
  • 小さじ1/2
  • オリーブオイル (仕上げ用)大さじ1
  • 黒こしょう (仕上げ用)小さじ1/4
  • タコスチップス (添える用)10枚

作り方

  1. 準備.
    ひよこ豆の水煮とビーツは水気を切っておきます。
  2. 1.
    ビーツは一口大に切ります。
  3. 2.
    フードプロセッサーにひよこ豆、1、調味料を入れて滑らかになるまで撹拌します。
  4. 3.
    ココットに2を盛り付けます。オリーブオイルをかけて、黒こしょうを振り、タコスチップスを添えたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

缶詰や真空パックのビーツを使うと、お手軽にお作り頂けます。
生のビーツを使用する際は、皮つきのまま水から40分くらい茹でて下さい。水1リットルに対し、酢を大さじ1入れると色が抜けにくくなります。皮付きのままアルミホイルに包み180℃に熱したオーブンで30分加熱しても大丈夫です。大きさにより加熱時間が変わりますので固さをみながら調整してください。粗熱が取れたら皮を剥いてください。
クミンパウダーはお好みで量を調整してください。タヒンというゴマのペーストを入れるとより本格的な味わいになります。

たべれぽ

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