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豚肉とナスのココナッツカレー　レシピ・作り方

「豚肉とナスのココナッツカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
500円
4.42(17)
豚肉とナスのココナッツカレーのご紹介です。旨味たっぷりの豚肉とやわらかいナスがおいしく、ココナッツミルクのやさしい甘さがアクセントになった一品です。普段の食卓にはもちろん、ちょっとしたおもてなしにもおすすめですよ。お好みの食材を加えてアレンジすることもできるので、ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備ナスはヘタを切り落としておきます。 しめじは石づきを切り落としておきます。
  • 1玉ねぎは薄切りにします。ナスは乱切りにします。しめじは手でほぐします。
  • 2豚バラ肉は2cm幅に切ります。
  • 3中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、2を入れ、豚バラ肉の色が変わるまで炒めます。1を加え、玉ねぎがしんなりとするまで炒めます。
  • 4中火のまま水、(A)を加え混ぜ、ひと煮立ちしたら弱火にし蓋をして、時々混ぜながら豚バラ肉に火が通るまで10分程煮ます。ココナッツミルクを加え混ぜ、沸騰直前で火から下ろします。
  • 5ごはんを盛った器に盛り付け、完成です。

コツ・ポイント

しょうゆ、コンソメ顆粒、塩の量は、お好みで調整してお作りください。 カレー粉の量は、お好みの辛さで調整してお作りください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.42
17人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプのニンニクで代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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