豚肉とナスのココナッツカレー レシピ・作り方

「豚肉とナスのココナッツカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚肉とナスのココナッツカレーのご紹介です。旨味たっぷりの豚肉とやわらかいナスがおいしく、ココナッツミルクのやさしい甘さがアクセントになった一品です。普段の食卓にはもちろん、ちょっとしたおもてなしにもおすすめですよ。お好みの食材を加えてアレンジすることもできるので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。 しめじは石づきを切り落としておきます。
  2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。ナスは乱切りにします。しめじは手でほぐします。
  3. 2. 豚バラ肉は2cm幅に切ります。
  4. 3. 中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、2を入れ、豚バラ肉の色が変わるまで炒めます。1を加え、玉ねぎがしんなりとするまで炒めます。
  5. 4. 中火のまま水、(A)を加え混ぜ、ひと煮立ちしたら弱火にし蓋をして、時々混ぜながら豚バラ肉に火が通るまで10分程煮ます。ココナッツミルクを加え混ぜ、沸騰直前で火から下ろします。
  6. 5. ごはんを盛った器に盛り付け、完成です。

料理のコツ・ポイント

しょうゆ、コンソメ顆粒、塩の量は、お好みで調整してお作りください。 カレー粉の量は、お好みの辛さで調整してお作りください。

たべれぽ

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