大葉たっぷり ナスと油揚げの梅みそ和え レシピ・作り方

「大葉たっぷり ナスと油揚げの梅みそ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

柔らかいナスと香ばしく焼いた油揚げを、さっぱり美味しい梅みそと和えました。 火を使わずに作れるので、忙しい時やあと一品欲しい時に、パパッと簡単に作れるので便利ですよ。 お酒のおつまみとしてもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 大葉10枚
  • ナス3本
  • 油揚げ2枚
  • 調味料
  • ごま油大さじ1
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • みそ大さじ1
  • 梅肉大さじ1

作り方

  1. 1.
    大葉は千切りにします。
  2. 2.
    ナスはヘタを切り落とし、一口大に乱切りにし、耐熱ボウルに入れたら600Wのレンジで3分加熱します。
  3. 3.
    油揚げはトースターで、焼き色がつくまで2分〜4分焼き、5mm幅に切ります。
  4. 4.
    ボウルに調味料の材料を入れ混ぜ合わせます。
  5. 5.
    4に2と3を入れ、和えたら皿に盛り付け、1を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

油揚げの油が気になる方は、油抜きをしてください。
トースターがない場合は、フライパンなどで焼いてください。
レンジでの加熱時間は、食材の大きさやレンジによって異なりますので、様子をみながら調節してください。

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