おつまみにぴったり!豆腐と揚げなすの肉味噌オーブン焼き レシピ・作り方

「おつまみにぴったり!豆腐と揚げなすの肉味噌オーブン焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆腐とナスを香ばしく揚げて、ニンニクのきいたこってり味の肉味噌をかけてオーブンで焼きました。ついついお酒がすすんでしまう一品です。きのこやししとうなど、あり合わせのものを素揚げして組み合わせても、また違った味わいが楽しめると思いますよ。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 豆腐は水切りしておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. フライパンにサラダ油を熱し、中火で1をよく炒め、しんなりしたら豚ひき肉も加えて炒めます。
  4. 3. ①を加えて混ぜ合わせて煮込み、さらに②を加えて炒ります。
  5. 4. ナスは皮を一部むいて、1.5cm厚さの輪切りにし、豆腐は1cmくらいの厚さに切ります。(ナスと豆腐はだいたい同じ個数になるように切ってください)
  6. 5. 4に塩コショウと小麦粉をまぶして、180度の油でサッと揚げます。
  7. 6. 耐熱皿に5を豆腐とナスが交互になるように並べ、上に3をまんべんなくかけて、ピザ用チーズとパン粉をふり200度のオーブンで10分ほど焼いたらできあがりです。

料理のコツ・ポイント

予め手順5まで準備しておくと、あとは耐熱皿に並べたりかけたりして、オーブンに入れるだけなので、お食事のペースに合わせて熱々で仕上げることができます。豆腐は木綿でなく絹ごしでもOKです。上にかける肉味噌は、すりおろし生姜を加えたり、豆板醤など辛味を入れても美味しいですよ。

たべれぽ

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