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おつまみにぴったり！豆腐と揚げなすの肉味噌オーブン焼き　レシピ・作り方

「おつまみにぴったり！豆腐と揚げなすの肉味噌オーブン焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
300円
レビュー
豆腐とナスを香ばしく揚げて、ニンニクのきいたこってり味の肉味噌をかけてオーブンで焼きました。ついついお酒がすすんでしまう一品です。きのこやししとうなど、あり合わせのものを素揚げして組み合わせても、また違った味わいが楽しめると思いますよ。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備豆腐は水切りしておきます。
  • 1玉ねぎはみじん切りにします。
  • 2フライパンにサラダ油を熱し、中火で1をよく炒め、しんなりしたら豚ひき肉も加えて炒めます。
  • 3(A)を加えて混ぜ合わせて煮込み、さらに(B)を加えて炒ります。
  • 4ナスは皮を一部むいて、1.5cm厚さの輪切りにし、豆腐は1cmくらいの厚さに切ります。（ナスと豆腐はだいたい同じ個数になるように切ってください）
  • 54に塩コショウと小麦粉をまぶして、180度の油でサッと揚げます。
  • 6耐熱皿に5を豆腐とナスが交互になるように並べ、上に3をまんべんなくかけて、ピザ用チーズとパン粉をふり200度のオーブンで10分ほど焼いたらできあがりです。

コツ・ポイント

予め手順5まで準備しておくと、あとは耐熱皿に並べたりかけたりして、オーブンに入れるだけなので、お食事のペースに合わせて熱々で仕上げることができます。豆腐は木綿でなく絹ごしでもOKです。上にかける肉味噌は、すりおろし生姜を加えたり、豆板醤など辛味を入れても美味しいですよ。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。

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