万能調味料!アンチョビソース レシピ・作り方

「万能調味料!アンチョビソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パスタやバケット、リゾットやピザなどどんな洋食にも使える、万能調味料アンチョビソースの紹介です。程よい塩加減と旨味、そしてアンチョビの香りが料理にアクセントを加えてくれます。余ったアンチョビを使用して、常備調味料にしてみてはいかがでしょうか?
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(250ml)

  • アンチョビ5本
  • ニンニク1片
  • 玉ねぎ1/4個
  • パセリ大さじ1
  • オリーブオイル150ml
  • お好みで

作り方

  1. 1.
    材料をみじん切りにします。
  2. 2.
    ボウルに切った材料、パセリ、オリーブオイルをいれてよく混ぜ合わせます。
  3. 3.
    塩が足りない場合は味をみて調節してください。
  4. 4.
    全体をよく混ぜ合わせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

フードプロセッサーを使用するとなめらかなソースになります。お好みで使用ください。今回は玉ねぎの食感を残したかったので包丁を使用し、粗めに仕上げました。アンチョビ自体に塩分があるので、塩はお好みの塩味になるよう調節してくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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kaori...
2018年03月05日

温野菜用に作りましたが、バケットにもよく合いました!あんまり美味しいので食べすぎてしまいます!

たべれぽ
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Yummy
2018年02月14日

ドレッシングボトルに入れて手軽に使ってます♬*.+゜簡単でシッカリした味付けが出来て重宝します✲*゚

たべれぽ
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eiko_sora
2017年04月16日

切って瓶にポイポイ入れていくだけ!楽チーン♪
しかも間違いない味❤
明日は、新玉ねぎを焼いたやつと豚肉にかけて食べる予定です

コメント

神無月はな
神無月はな
パセリは乾燥したものでもいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
パセリは乾燥したものでお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
先月
長谷川敦子
長谷川敦子
ニンニクはにんにくチューブでも大丈夫ですか??
1年前
kurashiru
kurashiru
大丈夫ですよ、お好みで加減して作ってみてくださいね。
1年前
ハーゲン
ハーゲン
アンチョビはチューブの物でも作れますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
チューブのものでも大丈夫です。ぜひ試してみてくださいね。
1年前
eiko_sora
eiko_sora
いろいろ使えそうですね!冷蔵庫でどれくらい日持ちするものなのでしょうか?
1年前
kurashiru
kurashiru
必ず清潔な瓶に入れていただき、冷蔵庫保存で1、2週間を目安にお使い下さいね。
野菜を切るときに余分な水分が入らないようご注意下さい。
1年前
eiko_sora
eiko_sora
それだけ日持ちしてくれると、使いきるために毎日使い続けなきゃ…と、同じ味付けが続かなくていいですね!
早速作ってみました!
1年前

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