万能調味料!アンチョビソース レシピ・作り方

「万能調味料!アンチョビソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パスタやバケット、リゾットやピザなどどんな洋食にも使える、万能調味料アンチョビソースの紹介です。程よい塩加減と旨味、そしてアンチョビの香りが料理にアクセントを加えてくれます。余ったアンチョビを使用して、常備調味料にしてみてはいかがでしょうか?
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(250ml)

  • アンチョビ5本
  • ニンニク1片
  • 玉ねぎ1/4個
  • パセリ大さじ1
  • オリーブオイル150ml
  • お好みで

作り方

  1. 1.
    材料をみじん切りにします。
  2. 2.
    ボウルに切った材料、パセリ、オリーブオイルをいれてよく混ぜ合わせます。
  3. 3.
    塩が足りない場合は味をみて調節してください。
  4. 4.
    全体をよく混ぜ合わせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

フードプロセッサーを使用するとなめらかなソースになります。お好みで使用ください。今回は玉ねぎの食感を残したかったので包丁を使用し、粗めに仕上げました。アンチョビ自体に塩分があるので、塩はお好みの塩味になるよう調節してくださいね。

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