まるごと巨峰のクリーム大福 レシピ・作り方

「まるごと巨峰のクリーム大福」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生クリームの入った甘くておいしい大福に、1粒まるごとぶどうを包み込んだ大福のご紹介です。 甘い生クリームと、少し甘酸っぱいぶどうがとてもよく合います。そのままでは包むことが出来ない生クリームはホイップして冷凍することで包むことが出来るようになりますよ。ぜひ試してみてくださいね。
調理時間:80分
費用目安:500円前後
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材料(6個分)

  • ぶどう (巨峰)6粒
  • ①白玉粉85g
  • ①上白糖大さじ1
  • ①100%グレープジュース100ml
  • 生クリーム100ml
  • 上白糖大さじ1
  • 片栗粉適量

作り方

  1. 準備.
    ぶどうは綺麗に洗い水分を拭き取ります。
  2. 1.
    ボウルに生クリーム、上白糖を入れ泡立て器で8分立てにします。
  3. 2.
    小さな器の上にラップをのせ1とぶどうを入れてから包み、冷凍庫で1時間冷やし固めます。
  4. 3.
    耐熱ボウルに①を入れ混ぜ合わせ、ラップをし600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
  5. 4.
    ラップを外し、ゴムベラで混ぜ合わせてから再度ラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱を行います。
  6. 5.
    よく混ぜ合わせてから、片栗粉の上に乗せ広げ、6等分に切ります。
  7. 6.
    5の生地を手で伸ばし、2を包んで完成です。

料理のコツ・ポイント

・大福の生地は、加熱を行ったら都度しっかりと混ぜ合わせて生地を滑らかにしてください。
・ぶどうは種なしのものを使用しています。他の品種のぶどうでもお作りいただけます。

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