とろーり濃厚 フライドポテトのチーズソースかけ レシピ・作り方

「とろーり濃厚 フライドポテトのチーズソースかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライドポテトのチーズソースがけのご紹介です。 中はホクホク!外はカリカリ!のフライドポテトと、ガーリック香る濃厚なチェダーチーズソースは相性抜群! 一口食べれば、まるでお店で食べるような満足感が味わえますよ。 お酒のおつまみにはもちろんのこと、お子様にも愛される味付けです。 ぜひお試しくださいね!
調理時間:40分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • じゃがいも350g
  • ①片栗粉大さじ1.5
  • ①薄力粉大さじ1
  • 小さじ1/2
  • チーズソース
  • チェダーチーズ80g
  • 牛乳100ml
  • 薄力粉8g
  • 有塩バター10g
  • ガーリックパウダー小さじ1/3
  • トッピング
  • パセリ (生/刻み)2g
  • 黒こしょう小さじ1/3
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもはよく洗い、芽をとっておきます。 牛乳は室温に戻しておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは皮付きのまま8等分にくし切りにします。
  3. 2.
    ボウルに1を入れ、①を全体にまぶします。
  4. 3.
    フライパンの底から2cmの高さまで油を注ぎ、160℃でじっくりと2に火を通します。表面がきつね色になり、カリッと揚がったら火から下ろします。ボウルに入れ、塩を全体にまぶします。
  5. 4.
    チーズソースを作ります。小さめのフライパンを弱火に熱し、有塩バターを溶かし、薄力粉をふるい入れます。よく混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら牛乳を3回に分けて加えながら混ぜ合わせます。
  6. 5.
    チェダーチーズとガーリックパウダーを加え、弱火で温めながら混ぜ合わせます。チェダーチーズが溶け、なめらかになったら火から下ろします。
  7. 6.
    お皿に3を盛り付け、5をかけます。トッピングを乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
じゃがいもは低温でじっくりと揚げることで、中はホクホク、外はカリカリの食感が楽しめますよ。
チーズソースを作る際は、焦げないように火加減に十分注意してください。
牛乳を常温に戻しておくことで、ダマになりにくくなめらかなチーズソースが出来上がります。

たべれぽ

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