水菜とえびのごまみそ和え　レシピ・作り方

手順

1. 1 エビは殻をむいて、爪楊枝で背ワタをとります。
2. 2 鍋に水と塩を入れ沸騰したら中火にして、1を入れて茹でます。色が変わり、火が通ったらエビをザルにとり、粗熱をとります。
3. 3 2の鍋に水菜を入れ、中火でさっと茹でたらザルにあげ、水にさらして、水気を切ります。
4. 4 3の水気をしっかりしぼり、根元を切って4cm幅に切ります。
5. 5 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
6. 6 5に2と4を入れて和えたら、器に盛り、完成です。